Jelly - бул үй-бүлө үчүн даамдуу жана пайдалуу десерт. Аны көбүнчө шекер, суу жана бир аз желатин кошуп жасашат. Кааласаңыз, мөмөлөрдү, мөмөлөрдү же тамак-аш түстөрүн кошсоңуз болот.
Желатин желе бир топ даамдуу болуп, жакшы катып калышы үчүн, желатинди бардык эрежелерге ылайык даярдаш керек. Алюминийден башка, чындыгында, желени каалаган тамакта жасай аласыз. Ошентип, тайыз идишти алып, ага мүшөктөн желатин куюп алышыңыз керек. Андан кийин муздак суу менен толтуруп, жакшылап аралаштырыңыз. Аралашма жакшы шишип кетишин күтүңүз (көбүнчө 30-50 мүнөт). Андан кийин желатинди суу ваннасында бир аз ысытып, бир аз муздатыңыз. Натыйжада, сизде каалаган желе үчүн даяр база болот. Баса, желатиндин таңгагына көңүл буруңуз. Адатта, белгилүү бир өлчөмдөгү суюктук үчүн ушул ингредиенттин канча бөлүгү талап кылынат.
Мөмө-жемиш же мөмө-жемиш кошулган желатин желе кемчиликсиз сергитет. Анын курамында зыяндуу стабилизаторлор жана консерванттар жок.
Даамдуу желе үчүн көптөгөн оригиналдуу рецепттер бар. Мисалы, жыпар жыттуу апельсин желеин жасай аласыз. Бышыруу үчүн сизге: апельсин, 20 г желатин, бир жарым стакан суу жана жарым стакан шекер керек. Желатинди жогоруда айтылгандай даярдаңыз. Апельсинди жууп, кабыгын тазалап алыңыз, бирок ыргытууга шашпаңыз. Жемиштерди жука тилимдерге бөлүп, үстүнө кумшекер жабыңыз. Бир аз убакыттан кийин шире пайда болушу керек. Бул процесс адатта 20-30 мүнөткө созулат. Шекер сиропун түзүү үчүн сууну кичинекей казанга куюп, калган шекерди жана мурун майдаланган кабыкты кошуп салыңыз. Алынган аралашманы кайнатыңыз. Ал ошол эле желатин жана апельсин ширесин куюп гана калат. Кааласаңыз, бир аз өлчөмдө (бычактын учуна) лимон кислотасын кошсоңуз болот. Аралашманы дароо чыпкалап, стакандарга куюңуз. Үстүн кызгылт сары кесимчелер менен толтуруп, дагы бир жолу желе үстүнө куюп салыңыз. Муздаткычка салып, толугу менен катып калганча күтө туруңуз.
Бул жерде дагы бир кызыктуу желе рецеби балдарга жакты. Тамак бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттерди кабыл алуу керек: 4 шабдалы, жарым стакан шекер жана бир жарым стакан суу, бир стакан кургак ак шарап, жалбыз жалбырактары кооздоо үчүн жана 2 стакан малина (жакшысы жаңы мөмөлөр).
Шире алуу үчүн, мөмөлөрдү алып, идишке салып, үстүнө шекерди жаап коюңуз. Сууну шекер жана шарап менен аралаштырып, отко коюп, кайнатыңыз. Андан кийин шабдалынын жарымын пайда болгон сиропко салып, дагы 3-4 мүнөт отто кармаңыз. Шабдалыны алып, кабыгынан тазалап алыңыз.
Желатиндин жетишсиз саны менен масса жакшы катып калбайт. Бирок бул компоненттин ашыкча болушу мөмө-жемиш десертине желимдин жагымсыз даамын берет.
Малинаны ширеси менен кошо даяр сиропко салыңыз. 7 мүнөттөй бышырыңыз. Желатин эритмеси кадимкидей суу менен эмес, шараптын жардамы менен даярдалаарына көңүл буруңуз. Аны ысык малина сиропуна куюп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз. Баары болду. Даяр болгон деликатести идиштерге салуу гана калат. Пайда болгон желе муздаткычта 6 саат болуш керек. Аппетиттик десерт, кааласаңыз, малина мөмөлөрү, майдалап тургузулган шабдалы жана жалбыз жалбырактары менен кооздоп койсоңуз болот.
