Фастфудду даярдоо ар дайым корей ашканасынын өзгөчөлүгү болуп келген. Кантсе да, кыска термикалык дарылоо өнүмдөрдүн бардык пайдалуу касиеттерин сактоого мүмкүндүк берет. Корей кальмарынын бул рецеби өзүнүн даярдыгынын жөнөкөйлүгү менен да адамды өзүнө тартып турат, бир гана салатты муздаткычка көпкө куюп туруу керек.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 300 г кальмар;
- - 1 сабиз;
- - 1 пияз;
- - 4 аш кашык. соя соусунун кашыктары;
- - 3 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- - кызыл калемпир, туз.
Нускамалар
1 кадам
Кальмардын өлүктөрүн эриңиз, керек болсо - аларды пленкалардан тазалап алыңыз, чайкаңыз.
2-кадам
1,5 литр сууну кайнатыңыз, кальмарды кайнак сууга малып, 2 мүнөттөн ашык бышырбаңыз. Кальмарды узак убакыт бышырсаңыз, даамы резина болот. Деңиз азыктарын көпкө чейин бышырууга болбойт.
3-кадам
Даяр кальмарды муздак суунун астында чайкап, тилке кылып кесип алыңыз. Сабиздин кабыгын тазалап, тилкелерге бөлүп, туздап, жарым саатка коюп, андан бөлүнүп чыккан ширесин сыгып алыңыз - салатта ашыкча суюктуктун кереги жок.
4-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Табада өсүмдүк майын ысытып, пиязды 10 мүнөттөн ашык эмес орто температурада кууруйбуз. Андан кийин куурулган пиязды муздатыңыз.
5-кадам
Бардык салат ингредиенттерин терең казанга салыңыз, калемпир, туз кошуп, соя соусун кошуп, аралаштырыңыз.
6-кадам
Корей стилиндеги кальмарды түнү менен муздаткычка салыңыз. Идеалында, салатты 12 саат демдеп коюу керек.
