Узак өнөктүктөргө бара жатып, башка азык-түлүктөрдүн катарында моряктар эт жана ун менен камданышты. Менюну ар тараптуу кылуу үчүн ойлоп табуучу ашпозчу рецепт ойлоп тапты, ал азыркы жашоодо "деңиз стилиндеги макарон" деп аталат. Бул таттуу тамакты бышыруу көп убакытты талап кылбайт жана атайын чеберчиликти талап кылбайт.
Ал зарыл
-
- эт 300-400 гр;
- макарон 250-300 г;
- май 50 г;
- 2 баш ийүү;
- туз
- калемпир
- лавр жалбырагын татып көрүү.
Нускамалар
1 кадам
Деңиз макарону үчүн этти тандаңыз. Чочконун же уйдун эти башкаларга караганда жакшы. Аны жуу. Казанга салып, үстүн суу менен жаап коюңуз. Эгерде эт тоңуп калса, аны бышырардан мурун эритип алыңыз.
2-кадам
Этти даамдуу кылуу жана пайдалуу заттарды көбүрөөк сактоо үчүн, аны орточо же катуу отто бышырыңыз. Кайнап чыккандан кийин 20-30 мүнөттөн кийин тузду аралаштырыңыз. Бышыруудан бир нече мүнөт мурун лавр жалбырагы менен кара калемпирди кошуп алыңыз.
3-кадам
Эт сорподо муздап турсун. Аны алып чыгыңыз. Блендер же эт майдалагыч менен майдалайбыз.
4-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Сары майды терең табага салыңыз. Ысык болгондо пиязды кошуп коюңуз. Аны алтын күрөңгө чейин өткөрүп бериңиз.
5-кадам
Фаршты табага салыңыз. Пияз менен кууруу. Кара мурчту татымына жараша кошуңуз.
6-кадам
Орточо өлчөмдөгү макарон азыктарын колдонуңуз. Алар катуу буудайдан гана жасалышы керек. Кастрюлга суу куюңуз. Аны кайнатыңыз. Туз, макарон кош. Алар дээрлик даяр болгондо, colanderге бүктөп, суу менен жууп салыңыз.
7-кадам
Макаронду эт менен кошо табакка салыңыз. Карандаш. Үстүн жаап, орточо отто 5-7 мүнөт кайнатыңыз.
8-кадам
чийки фарш менен бышыруу. Эгер сиз аны тоңдуруп сатып алган болсоңуз, анда эриңиз. Пиязды блендер менен майдалап туурап, чийки фаршка кошобуз. Эритилген май кошулган ысык табакка салыңыз. Даяр болгонго чейин кууруу, тынымсыз аралаштыруу. Бышырылган макарон азыктарын кошуңуз.
