Кымыздан жасалган таттуу жана кычкыл пирогдордун өзгөчө даамы бир нече адамды кайдыгер калтырат. Өзгөчө даамы бар ден-соолукка пайдалуу жашылчалар төшөктөрдө жашылча-жемиштердин жаңы түшүмү быша элек узак кыштан кийин өзгөчө актуалдуу. Үйдө жасалган жыпар жыттуу токочторду каалаган адам, атүгүл тажрыйбасы жок ашпозчу да эркелете алат. Кытырак пирогунун ар кандай рецептери бар жана сиз эң тез жана оңой баштоонун бир түрүн өздөштүрө аласыз.
Lazy Sorrel Pie
Духовканы күйгүзүп, 180 ° Cге чейин ысытыңыз. Кымыздыкты (200 г) даярдап алыңыз: агын сууга чайкап, суюктукту айнектөө үчүн коленде кармаңыз. Андан кийин, чөптөрдү сабагы жок майдалап, өсүмдүк майы менен майлап туруп, бышыруучу табакка которуңуз.
Пушистый, туруктуу көбүк алуу үчүн 3 жумуртка жана 200 г кум шекерди сабап алыңыз. Бир стакан электен өткөн буудай унун жука агымга аралаштырып, тынымсыз аралаштырып, бир аш кашык бренди кошуңуз. Камырды жакшылап жууруп, үстүнө куюп салыңыз.
Бул кымыздык пирогунун рецеби чындыгында тез - бышырылган табакты алдын ала ысытылган духовкада жарым саат кармаңыз (ушул убакка чейин бышырылган азыктар кызарып бүттү), тамак даяр! Төмөнкү табактын үстүнө тескери коюп, үстүнө кумшекер упасын чачыңыз.
Тез кытырак пирогдор
Кымыздык пирогтору үчүн ачыткы камырынын жөнөкөй рецеби сизге тамак бышырууну тез жеңип, даамдуу кечки тамак менен үй-бүлөңүздү кубандырат. Ал үчүн камыр даярдаңыз: бир аш кашык тез иштөөчү ачыткыны 300 мл жылуу, бирок ысык эмес сүткө (34-40 ° C) эритиңиз. Бул аралашмадагы 2 аш кашык кум шекерди эритип, андан кийин 3 аш кашык электен өткөн буудай унун кошуп аралаштырасыз.
Контейнерди 15 мүнөт жылуу кармаңыз. Кымыздык пирогунун камыры көтөрүлгөндө, ага 5 г аш тузу жана 7 аш кашык өсүмдүк майын кошуңуз. Камыр колуңузга жабышканга чейин, унду майда-чүйдө бөлүп алыңыз (бардыгы 3 чөйчөкчө). Бирок, ал өтө салкын болбошу керек!
Аны 15-20 мүнөт кармаңыз. жылуу, жана ал көтөрүлүп жатканда, майдалап тазаланган кытырак. Бышырганда, жашылчалар көп кайнайт, бирок үстүнө кайнак суу куюп, толтуруу көлөмүн атайын азайтуу сунушталбайт - кытырак пирогдор ушунчалык ширелүү болбойт.
Тортиллаларды бирдей өлчөмдө жасаңыз. Ар бирин бир жагыңыздан чымчып, кымызын менен толтуруңуз, жашылчаларды манжаларыңыз менен акырын эзип алыңыз. Толтурулганга бир кумшекер кумшекерди кошуп, бышыруу учурунда шире агып кетпеши жана күйүп кетпеши үчүн, бланктардын четтерин абдан бекем бекитүү керек. Бул рецепт боюнча даярдалган Соррель пирогдорун эки тарабын тең өсүмдүк майы менен кызарганча кууруп же мешке (температурасы 200 ° C) майланган бышыруу табагына 30 мүнөт салып койсо болот.
