Соя спаржа Кытайда улуттук тамак болуп саналат. Бул жарым фабрикаттын ушул эле аталыштагы заводго эч кандай тиешеси жок. Продукция соя сүтүнөн даярдалат. Соя спаржагынын туура аталышы - фужу.
Фудзуну бышыруунун өзгөчөлүктөрү
Соя спаржа белокко жана аминокислоталарга бай. Ошондуктан, бул продукт өзгөчө вегетариандыктарга пайдалуу. Фужу жүрөк-кан тамыр жана онкологиялык оорулардын, остеопороздун алдын алууда пайдалуу. Бирок, соя спаржа менен жүрбөшүңүз керек. Анткени, аны ашыкча колдонуу панкреатиялык оорунун башталышына түрткү берет.
Бышырардан мурун соя спаржасын муздак сууга бир аз чылап коюңуз. Продукцияны тезирээк жумшартуу үчүн, аны кайнак сууга бышырсаңыз болот. Фуджу тамактарынын түрлөрү кыйла кеңири: шорполор, негизги тамактар, закускалар. Соя спаржасын кууруп, бууга бышырса болот.
Фужу куурулганда эң сонун даамды көрсөтөт. Тамакты даярдоо үчүн сизге 100 грамм кургак соя спаржа, 1 сабиз, 1 пияз, 2-3 тиш сарымсак, 50 грамм өсүмдүк майы, 1 аш кашык керек болот. соя соусу, кызыл жана кара калемпир, кинза.
Алгач соя спаржасын муздак сууга 4-5 саат чылап коюңуз. Кайнак сууга чыланганда 2 саат жетиштүү. Суу спаржагды толугу менен капташы керек. Чыланган спаржа агарып, анын көлөмү 1,5-2 эсеге көбөйөт. Чылап бүткөндөн кийин, тамакты чайкап, кубиктерге бөлүңүз. Эми пияз менен сабиздин кабыгын тазалап, бардыгын тилке кылып бөлүңүз. Сабиз менен пиязды өсүмдүк майына кууруп алабыз. Кууруп жатканда жашыл төө буурчак кошсоңуз, тамак гана пайда алып келет. Сабиз менен пияз алтын түстө күрөң болгондо, ага спаржа, туз кошуп аралаштырасыз. Отту азайтып, спаржа дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Эми табакка татымалдарды, чөптөрдү кошуп аралаштырыңыз, соя соусун кошуңуз. Каканчыны чөптөрдүн жана жыпар жыттардын жыпар жыты менен сиңириш үчүн, капкагын жаап, идишти меште дагы 5 мүнөт кармаңыз. Тамак даяр! Күрүч менен кызмат кылыңыз.
Соус менен сабиз спаржага бир аз башкача түс берип жатса, таң калбаңыз. Бышыруунун аягында 1 жарым аш кашык уксус кошсоңуз, анда фуджуну 3-4 күн бою муздаткычта сактасаңыз болот.
Майрамдык дасторкон үчүн салаттар
Керемет салат жасаш үчүн 100 грамм спаржа, 1 банка консерваланган ак буурчак, 150 грамм Ламберт сыры, 2 помидор, 2 аш кашык талап кылынат. соя соусу, майонез. Жыпар жыттуу заттарга асафоэтида, кара калемпир жана кызыл калемпирди алыңыз.
Соя спаржасын шишип кеткенче чылаңыз. Андан кийин кесип, туздуу сууга кайнатыңыз. Аспарагус бир аз гана кайнатышы керек. Фудзуну дурчууркага салып, суу агып кетсин. Эми спаржа туздалуусу керек, анткени ал өзүнөн-өзү даамсыз. Жыпар жыттуу заттарды соя соусуна салып, аралашмадагы спаржаны малып алыңыз. Даамга даярдыгын текшериңиз: продукт толугу менен соус менен каныккан жана даамын татып көрүшү керек. Андан кийин спаржканы майда бөлүктөргө бөлүп, табакка салыңыз. Майонез менен идиштин үстүн үстүнө салыңыз. Консерваланган төө буурчакты ачып, сууну төгүп, буурчакты спаржа үстүнө коюңуз. Табакты кайрадан майонез менен майлап алыңыз. Сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүп, буурчактын үстүнө коюп, үстүнө майонез салыңыз. Акыркы катмарды майда тууралган помидор менен жасаңыз. Салатты 4 саатка отургузуп, андан кийин берсеңиз болот.
Бадыраң кошулган соя спаржа салатына 200 грамм спаржа, чили калемпири, 1 болгар калемпири, 1 помидор, 1 бадыраң, 30 мл өсүмдүк майы, 10 мл кунжут майы, чөптөр, сарымсак, кунжут уруктарын алыңыз. Спаржаны чылаңыз. Андан кийин фужу, калемпир, бадыраң, сельдерей, помидорду кубиктерге бөлүңүз. Сарымсакты майдалап, чилини майдалап туурайбыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, татымына жараша туз жана шекер кошуңуз. Салатты өсүмдүк майы жана күнжүт майы менен аралаштырып, үстүнө майдаланган кинза чачыңыз. Салатка кунжут уруктарын кошуп, кызмат кылардан мурун кошуңуз.
