Жумуртка - бул белоктун булактарынын бири. Бул продукт эт же сүткө караганда бир топ көп белокту камтыйт. Жумуртка спорт менен дайыма машыгып жүргөндөр үчүн өзгөчө баалуу продукт болуп саналат.
Жумуртка жеп
Жумуртканы бышыруу көп убакытты жана күчтү талап кылбайт, ошондуктан көпчүлүк жумуртканы эртең мененки тамакка бышырууну туура көрүшөт. Бирок, бардыгы эле жумуртка организмге начар сиңет деп ойлошпойт. Организмге максималдуу пайда алып келүү үчүн, жумуртканы эмне менен жесе болорун жана эмне менен жеш керектигин билишиңиз керек.
Бышырылган жумурткалар шпинат менен кошо жашылчалар менен да айкалышат. Жумуртканы сиңирүү үчүн ашказан көп өлчөмдө кислотаны жана ферменттерди бөлүп чыгарышы керек. Ошондуктан тамак учурунда мүмкүн болушунча суюктукту аз ичүү керек, ошондой эле белоктун сиңишине тоскоол болгон кантты колдонууну чектөө керек.
Ошондой эле, жумурткаларда крахмал бар мөмө-жемиштер менен айкалыштырылбайт. Крахмалдуу жашылчалар жумурткада бар темир менен кальцийдин сиңишине тоскоол болгон минералдарды сактайт. Ушул себептен бул азык-түлүктөр өзүнчө жакшы колдонулат. Бул организмди токсиндерден тазалоого жардам берет.
Жаныбарлар жана өсүмдүктөр белоктору менен айкалыштыруу
Жакшыраак өздөштүрүү үчүн жаныбарлардын протеинин өсүмдүк протеинине айкалыштыруу абдан жакшы. Белок продуктуларын жегенден кийин, кийинки тамактануунун алдында эки сааттык тыныгуу алуу сунушталат. Ошентип белок жакшы сиңет.
Жумуртканын курамында овидин деген зат бар. В7 витаминдерин нейтралдаштырат. Бул витамин, мисалы, балыкта же күрүчтө болот. Андыктан, бышырылган жумурткаларды балык же күрүч менен айкалыштырууну жактырсаңыз, сиз үчүн эмне маанилүүрөөк экендигин - даамдуу тамак жеп же балыктардан азык алууну чечиңиз.
Жумуртка айбандардын майлары менен жакшы айкалышат. Бирок майлар сиңирүү процессин жайлатарын унутпаңыз. Андыктан май, каймак, майонез кошулган жумурткадан алыс болуңуз. Эгерде сиз бул өнүмдөрдү бириктирсеңиз, анда аларга мүмкүн болушунча көбүрөөк жашыл заттарды кошуңуз. Жашылдар майлардын ингибирлөөчү таасирин нейтралдаштырат. Мындан тышкары, жумуртка калориялуу болгондуктан, аны майлуу тамактар менен кошо жегенге болбойт.
Эң пайдалуусу - жумуртка менен брокколинин айкалышы. Бул тамактарды чогуу жегенде сөөктөрдү чыңдоого жардам берет. Брокколи кальцийге бай. Бирок кальций D витамининсиз сөөк ткандарына кирбейт жана бул витамин жумуртканын курамында болот.
