Капучино - бардык кофе дүкөндөрүндөгү эң даамдуу жана популярдуу суусундуктардын бири. Бирок, аны үйдөн деле даярдаса болот. Үйдө жана досторуңузда жогорку сүт көбүгү менен жасалган үй капучиносу менен таң калтырыңыз. Бирок конокторду чакырардан мурун ушул көбүктү камчы менен машыктырыңыз. Бир-эки литр сүт, бир нече сабак - ошондо сиз ийгиликке жетесиз.
Ал зарыл
- - толук майлуу сүт же каймак;
- - кофе машинасы;
- - металл чөмүч же кумура;
- - кол аралаштыргыч;
- - сабоо үчүн камчы.
Нускамалар
1 кадам
Жогорку сапаттагы сүттүн көбүгү үчүн, жакшы жана майлуу сүттү сатып алыңыз. Кесипкөй баристалар канчалык семиз болсо, ошончолук капучино жакшы чыгат деп ишендиришет. Сүт менен каймакты аралаштырып, же камчы үчүн таза каймакты колдонуп, тажрыйба жүргүзсөңүз болот.
2-кадам
Сүт көбүгүн даярдоонун эң оңой жолу - кофе машинасы. Капучино функциясы бар машинаны сатып алуу таптакыр кажет эмес - буу түтүкчөсү бар каалаган эспрессо кофе жасоочу муну жеңе алат. Түтүктөгү калган сууну кетирүү үчүн сүттү көбүктөп чыгаргандан мурун буусун кыска убакытта күйгүзүңүз.
3-кадам
Муздак сүттү же каймакты узун сөмкөгө же кенен мойнундагы темир идишке куюңуз. Аны эңкейтип, буу таякчасынын учунун астына коюңуз. Бууну күйгүзүп, анын кубаттуулугун акырындап көбөйтүңүз. Камчыны уруу процесси сүттүн бетинде болушу керек. Чүмбөнү терең батырбаңыз, антпесе сүт кайнап, көбүк чыкпайт. Кызматтын биринчи жуптары ийгиликсиз болушуна даярданыңыз. Дагы бир жолу аракет кылып көрүңүз - эртеби-кечпи баары ойдогудай болот.
4-кадам
Сүт көбүгү камчыланганга чейин кофе даярдаңыз. Суусундуктун үстүнө тез жана тыкан көбүк капкагын коюп, токтоосуз кызмат кылыңыз. Дасторкондун алдында, пенопласттын тыгыздыгын баалап көрүңүз - эгер анын бетине коюлган канттын дандары чөгүп кетпесе, анда сизде чыныгы капучино болот.
5-кадам
Эгерде сизде кофе бышыруучу шайман жок болсо, бирок капучино кааласаңыз, кол аралаштыргычтын жардамы менен көбүктү даярдаңыз. Узун темир идишке же тар казанга сүттү куюңуз. Чөмүчтү мештин үстүнө коюп, күйгүзүп, сүттү бетине жакын кармап, миксер менен сабап баштаңыз. Сүттүн кайнабагандыгын текшериңиз. Миксерди максималдуу ылдамдыкта күйгүзүңүз. Калың көбүк пайда болгондо, шөмүчтү оттон алып, көбүктү чөйчөктөргө жайыңыз.
6-кадам
Эң жай жол - сүттүн көбүгүн кол менен камчы менен чабуу. Бул операция үчүн каймакты колдонгон жакшы. Бир аз көлөмдө кенен идишке куюп, суу мончосуна салыңыз - ушундай жол менен крем акырындык менен ысып, кайнаганга убакыт калбайт. Мүмкүн болушунча тезирээк иштеп, аларды темир сабагы менен сабап баштаңыз. Натыйжада тыгыз көбүк болушу керек. Эгерде сиз кофеге кофе жасаган болсоңуз, аны чыпкадан өткөрүп, чөйчөктөргө куюп, үстүнө каймак көбүгүн салып, корица чачыңыз.
