Үйдө коньяк жасоо үчүн эң негизгиси чыдамдуу болуу керек, анткени суусундуктун курамына кошулмалардын даамы жана жыпар жыттуу болушу керек. Коньяктын негизги курамы алкоголь болуп саналат, аны кадимки этил спиртин эмес, шарапты алуу эң жакшы. Үйдө жасалган коньяк бренди окшош.
Ал зарыл
-
- 2,5 литр алкоголь
- 5 аш кашык. эмен кабыгынын кашыктары
- 2 чай кашык карамелденген шекер
- 0,5 чай кашык мускат жаңгагы
- 3 шт. гвоздика
- даамына жараша ванилин
Нускамалар
1 кадам
Айнек идишке спирт куюп салыңыз. Эмен бочкасы жакшы, бирок аны сатып алуу өтө кыйын. Эгерде сизде башка токойлордон жасалган жытсыз, кичинекей жыгач бочка болсо, аны колдонуңуз.
2-кадам
Бардык ингредиенттерди спирт ичимдигине кошуп, жыгач кашык же шпатель менен жакшылап аралаштырыңыз. Эгер конькиге даам берүү үчүн кызмат кылган азыктардын биринин жыты жакпаса, анда аны рецепттен арылтып салыңыз. Шекерди темир идишке күрөңгө чейин ысытыңыз, анткени ал суусундукка өзгөчө табит берет.
3-кадам
Суук жана караңгы жерде 1 айдан кем эмес демдеңиз. Коньяк канчалык узак болсо, суусундуктун даамы ошончолук бай болот. 2-3 жыл талап кылуу жакшы, бирок бул дээрлик чындыкка дал келбейт, андыктан чыдамыңыз түгөнгөндө суусундукту чыпкалап, татып баштаңыз.
