Калемпирдин настойкасы суук тийгенде эң сонун гомеопатиялык каражат, табитти өстүрүп, тамак сиңирбөөгө жардам берет. Калемпир - шорполорго жана соустарга жакшы даам берүүчү кошулма, ошондой эле ар кандай коктейлдер үчүн мыкты ингредиент. Мисалы, көптөгөн кымбат барлар менен ресторандар аны ачуу мартини же Bloody Maryге кошууну жактырышат.
Ал зарыл
- Ачуу калемпирдин настойкасы
- - 500 миллилитр арак;
- - 5 ачуу калемпир;
- - тиричилик кол каптары;
- - воронка.
- Кара калемпирдин настойкасы
- - 3/4 стакан кара мурч;
- - 750 мл арак;
- - чыпка.
Нускамалар
1 кадам
Ачуу калемпирдин настойкасы Ачуу калемпирди алыңыз. Настойка үчүн Хабанеро, кайен калемпири, Поблано, Серрано, чили калемпири жана жалапенос түрлөрү ылайыктуу. Калемпирди кесип баштоодон мурун, үй тиричилигине резина кол кап кийип алыңыз, анткени бул сорттордун бардыгында күйүп жаткан зат - капсицин болгар калемпирине караганда 20 эсе жогору. Ачуу калемпирге этиятсыз мамиле кылуу кыжырданууга гана эмес, олуттуу, ооруткан күйүккө алып келиши мүмкүн.
2-кадам
Бардык калемпирдин сабагын кесип, уруктарын алып салыңыз - алар аракка ачуу даам бере алышат. Кичине казанды алып, ичине 150 мл арак куюп, беш калемпирдин үчөөсүн кошуп, идишти орто отко коюп, кайнатпай, аралашманы 5 мүнөттөй ысытыңыз. Табаны оттон алып, 20-60 мүнөт демдеңиз. Бул убакыт аралыгында арак бир аз боёлуп, бир аз майлуу консистенцияга ээ болот.
3-кадам
Инфузияны айнек идишке же оозу куюлган бөтөлкөгө куюп, калган арак менен калемпирди кошуп, идишти же бөтөлкөнү герметикалык капкагы менен жабыңыз. Настойка качан жасалганын жана кайсы калемпирди же калемпирдин аралашмасын колдонгонун көрсөткөн стикер жасаңыз. Муздаткыч сыяктуу караңгы, салкын жерде сактаңыз. Калемпирдин контейнерин күнүнө бир нече жолу чайкаңыз. Настойка 3-4 күндүн ичинде колдонууга даяр болот.
4-кадам
Кара калемпирдин настойкасы Ошондой эле кара калемпирдин тундурмасын жасай аласыз. Буурчактын жаңы экенине ынаныңыз - жагымдуу жыт, өтө кургак эмес, бирок жумшак да эмес. Растворду алып, калемпирди майдалап алыңыз. Ал орой кофеге окшош болушу керек. Эгерде сизде миномет болбосо, анда буурчакты шейшеп менен ороп, бычактын сабы менен эзип алсаңыз болот.
5-кадам
Майдаланган калемпирди бөтөлкөгө куюп, үстүнө арак куюп, 15-20 мүнөт катуу чайкаңыз. Бөтөлкөнүн чыгарылган датасы менен маркалаңыз. Контейнерди караңгы жана салкын жерге жылдырыңыз. Калемпирди ошол жерде күн сайын чайкап, 2-3 жума кармаңыз.
6-кадам
Калемпирди кофе чыпкасынан же чыпкадан өткөрүп, бөтөлкөгө куюп, бир жылдан ашык сактабайсыз. Бул убакыттан кийин настойка бузулбайт, бирок жыпар жытын жана даамын жоготот.
