Кальвадос - башында Нормандиядан келген 40% га жакын күчтүү алкоголдук ичимдик, аны даярдоо үчүн алманын ар кандай түрлөрү, айрым учурда алмуруттун бир аз түрлөрү колдонулат. Кальвадос алма арак же коньяк деп аталат жана алма суслосун ачытуу жолу менен жасалат.
Ал зарыл
- - 1,4 кг таттуу алма;
- - 600 г кычкыл алма;
- - 1 литр арак;
- - 1 стакан суу;
- - 1 стакан кумшекер;
- - 0,5 стакан ванилин канты.
Нускамалар
1 кадам
Алманы жууп, төрттөн бөлүп, уруктарды жана өзөктөрдү алып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Үч литрлик идишти стерилдештирип, ага алманын кесиндилерин ванилин шекеринин жука катмарлары менен кезектешип катмар кылып салыңыз. Аракты толтуруп, идишти марли менен жаап, караңгы, жылуу жерге эки жумага коюңуз. Кумураны күнүнө бир нече жолу силкип турууну унутпаңыз.
2-кадам
Алманын тундурмасын эки катмардан өткөрүп, чоң казанга өткөрүп, жай отто кайнатыңыз. Чакан идишке өзүнчө бөлүп салыңыз, сууда толук эрип кетиши керек болгон суу / кант сиропун. Андан кийин, сиропту жылуу алманын кайнатмасына куюп, бышырууну улантыңыз.
3-кадам
Табаны бөлүп, толугу менен муздаганга чейин калтырыңыз. Даяр суусундукту кургак бөтөлкөлөргө куюп, тыгыз жабыңыз. Кальвадосту караңгы жерде, 18 градуска чейинки температурада сактаңыз.
4-кадам
Кальвадостун негизинде, ар кандай майрамды ар тараптуу жана кооздоп турган алкоголдук коктейлдер даярдалат: "Жагымдуу укмуштуу окуя" Коктейли 1 порция үчүн: 40 мл Кальвадос, 20 мл джин жана 20 мл жаңы грейпфрут ширеси, шейкерге бөлүктөр менен аралаштырыңыз. "Нормандия" коктейли 30 мл Кальвадос, 20 мл апельсин ширеси, 10 мл кант сиропу, шейкерге муз менен чаап салыңыз.
