Үй кожойкелери үй бүлөсү үчүн баарын жасоого аракет кылышат. Бирок убакыт, эреже боюнча, эч качан жетишсиз. Чындыгында, бир күндө 24 саат гана бар, бул убакытта жумушка келип, дүкөнгө барып, бала бакчалардан балдарды алып кетүү керек. Ал эми үйдө дагы деле болсо тазалоо, кир жуу жана күнүмдүк тамак-аш даярдоо. Бир мезгилде бир нече үй жумуштарын бириктирип, жасашыңыз керек. Натыйжада, меште сүт, жарма жана эт менен көмөч казан унутулуп, батирге жайылып кеткен күйгөн тамактын жыты көрүнүп турат. Ансыз деле жетишсиз убакытты тажрыйбаларга коротуунун кажети жок - дээрлик бардык тамактарды сактап калууга аракет кылсаңыз болот.
Ал зарыл
- - туз;
- - дасторкон сиркеси;
- - цитрус өсүмдүгү;
- - ачуу шоколад;
- - жаңы нандын кабыгы;
- - шекер;
- - корица кошулган шекер порошогу;
- - шоколад глазуру;
- - сүт;
- - каймак;
- - каймак.
- Соус үчүн:
- - сорпосу же жылуу кайнатылган суу;
- - май;
- - туз, кара мурч;
- - петрушка, тимьян, шалфей же розмарин.
Нускамалар
1 кадам
Кайнап жатканда күйүп кетсе, сүттү дароо башка казанга куюңуз. Аны муздак сууга салынган идишке салыңыз. Бир аз туз кошуп аралаштырыңыз. Ошондой эле, идишти сүт менен жаап, алсыз уксус эритмесине малып, бырышып алсаңыз болот. Бул ошондой эле күйүп жаткан жытты жок кылат.
2-кадам
Эгер толук кандуу үй сүтүн колдонсоңуз, муздак кайнатылган суу менен суюлтуп көрүңүз. Ашказандын даамы кыйла төмөндөйт.
3-кадам
Сүттү таза сүлгү аркылуу бир нече жолу сүзүп алыңыз, ар бир чыңалган сайын чайкаңыз. Даамы жоголот.
4-кадам
Кремдин күйгөн жерин бөлүп алыңыз. Калган каймакты дагы бир идишке куюп, ага бир аз лимон же апельсин кабыгын кошуңуз. Ага бир аз эриген кара шоколадды кошсоңуз болот, ал күйүп кеткен даамды жашырат жана "жашайт".
5-кадам
Күйүп кеткен күрүчтү башка идишке салыңыз. Ал жерге жаңы нан кабыгын салып, үстүн жаап коюңуз. Болжол менен 20-30 мүнөттөн кийин жагымсыз даам жана жыт жоголот.
6-кадам
Муздаган торттон же бисквиттен күйгөн катмарды алып салыңыз. Аны бычак же кыргыч менен кырып алыңыз. Күйүп калган даамды шоколаддан жасалган муз же корица кумшекери менен маска менен маскалоо керек.
7-кадам
Күйүп калган боткосу бар казанды өтө муздак суу куюлган идишке салыңыз. Андан кийин боткону күйгөн катмарга тийгизбей, башка идишке салыңыз. Керектүү өлчөмдө жылуу кайнатылган сүттү жана тузду кошуңуз. Жай тамакта бышканга чейин идишти алып келиңиз.
8-кадам
Күйүп кеткен сырды жаңы кесим менен алмаштырып, дагы бир жолу бышырыңыз.
9-кадам
Эттин даамын жаңы чөп соусу менен кызарткандан кийин сактап коюңуз.
10-кадам
Даяр болгон этти табакка салыңыз. Бышырууда эт өндүргөн ширенин бир бөлүгүн калтырыңыз. Эгерде кесектерде күйүп кеткен кабык пайда болсо, аны кесип таштаңыз.
11-кадам
Таза табага бир аз суу же кампаны куюп, эт ширесин жана татымалдарды кошуңуз. 2-3 мүнөт катуу отто бышырыңыз. Май кошуңуз. Соус текши болгуча аралаштырыңыз. Оттон алып чыгып, керек болсо туз жана калемпир менен татымал алыңыз.
12-кадам
Жашылчалардын күйгөн даамын жок кылыңыз. Ага каймак, каймак же шекер кошуп коюңуз.
