Эгерде адам өзүнүн ден-соолугун көзөмөлдөсө, ал тамактанууга, анын ичинде тамак-аштын калориялуулугуна көңүл буруусу керек. Жана даамын сактап, бирок ошол эле учурда жалпы калориянын көлөмүн азайткыңыз келгенде, кээ бир айла-амалдарга барышыңыз керек.
Зыяндуу алмаштыруучулар
Тамактанууну түп-тамырынан өзгөртүүнү каалабаган, бирок ошол эле учурда туура тамактанууга умтулган адамдар үчүн эң маанилүү эрежелердин бири - ден-соолукка пайдалуу эмес азык-түлүктү ден-соолукка пайдалуу азыктарга алмаштыруу. Тактап айтканда, калориясы жогору азыктарды аз калориялуу, бирок даамы окшош азыктарга алмаштыруу жөнүндө сөз болуп жатат.
Ден-соолукка пайдалуу тамак-аштын универсалдуу топтому бар, ал сөзсүз түрдө арыктоого, организмдин абалын жакшыртууга көмөктөшөт жана ошол эле учурда ушул азыктарды кошуп даярдалган идиштердин даамына эч кандай таасирин тийгизбейт. Бул топтомго төмөнкүлөр кирет: каймак, табигый йогурт, канттын ордун басуучу, аджика, майсыз сүт, компот, тооктун этинен жасалган филе, ветчина.
Көрүнүп тургандай, сөз негизинен соустар жөнүндө болуп жатат. Чындыгында эле, соустун жардамы менен диетаңыздагы калориялар бир жарым эсеге көбөйөт. Ар бир адамдын сүйүктүү майонезинде, "жеңил" сериясында болсо дагы, 100 граммда кеминде 300 Ккал, ал эми каймак 15% май - 158 Ккал. Каймак майонездин ордуна дээрлик бардык жерде колдонулушу мүмкүн - эт, закуска жана соус даярдап жатканда. Салаттарга келсек, калориялуулугу жагынан дагы пайдалуу вариант бар - табигый йогурт. Анын курамында болгону 66 Ккал бар, аны майонездин ордуна, андан да көп каймактын ордуна колдонсоңуз, айырманы таптакыр сезбейсиз. Даамдуу жана пайдалуу.
Кетчупту аджика менен алмаштырыңыз. Ал дагы табигый даамга ээ жана калориясынын жарымы бар (54 менен 95). Майсыз сүткө караганда майдын сүтү болжол менен 100 ккал "жеңилирээк" болот, ошондуктан аны бышырылган азыктарга коопсуз кошсо болот, ошол эле учурда даамы өзгөрбөйт жана жалпы калориялуулук бештен бирине азаят.
Тооктун ордуна, тооктун төш филесин колдонуңуз, ал таза, калориясы төмөн, май аралашпаган эт жана чындыгында ал ушул канаттуулардын эң даамдуу бөлүгү деп эсептелет. Ал эми колбасаны дагы даамдуу ветчина менен алмаштырыңыз.
Шекер - калориялардын негизги булагы. Үч кесе шекер менен чай денеңизге 126 Ккал кошот, бирок канттын ордун басуучу зат 10 эсе аз кошот, бирок даамында иш жүзүндө эч кандай айырма жок.
Туура тамактар
Үй кожойкелеринин дагы бир сыры - бул туура тамактар. Пароход, аэродром жана жабышпас идиш - диетологдордун эң жакын достору. Эгерде кош казандагы тамак дагы деле болсо бир аз даамын жоготуп алса, анда фрере кадимки кастрюлдагыдай даамдуу тамак жасоого мүмкүнчүлүк берет. Майсыз куурууга мүмкүнчүлүк берген жабышпаган каптоо үчүн да ушундай.
Баса, 100 г күн карама майында 899 Ккал бар. Ушул майлар менен кууруп тамакты таразага тартып жатканыңызды элестетип көрсөңүз. Мисалы, котлеттерди салыштырсаңыз болот: майга куурулган калориясы 295 Ккал, ал эми майсыз 179 Ккал.
Ден-соолукка пайдалуу тамактын даамдуу болушу мүмкүн эмес деген стереотиптерди тандаңыз. Балким, ашканаңызда бир аз куулук колдонсоңуз болот.
