Көпчүлүк диетологдор кечки тамакты жатар алдында 3-4 сааттан кечиктирбестен ичүүнү сунушташат, эгер чындап тамак жегисиңиз келсе, анда бир стакан кефир ичкен жакшы. Баарыбыз ичимдиктин артыкчылыгына ишенип, кечинде бир стакан кычкыл сүт азыктарын алуу үчүн муздаткычка барабыз. Бирок, жакында эле кефирди түнкүсүн колдонуунун кажети жок, айрым учурларда ал өтө эле зыяндуу деген пикир пайда болду. Мындай кырдаалда кандай абалда болуу керек жана аны кантип түшүнсө болот, бир стакан жаңы жана даамдуу суусундук үчүн өзгөчө кырдаал түзүлүшү мүмкүнбү?
Ачытылган сүттүн суусундугунун пайдалуу касиеттери анда ар кандай лакто-культуралардын болушу, башкача айтканда, биздин ичегилерде жашаган бактериялардын, тамак сиңирүүнү жөнгө салуучу жана иммундук системаны стимулдаштыргандыгы менен түшүндүрүлөт.
Диетологдор айранды арыктоо, зат алмашууну тездетүү, ошондой эле тамак сиңирүү тутуму жана боор иштебей калган учурда колдонууну сунуш кылышат. Мындан тышкары, ачытылган сүттүн суусундугу жеңил диуретикалык касиетке ээ, демек, анын аркасында шишиктен арылууга болот. Жаңы айран организмге жумшак ич алдыруучу зат катары таасир этерин, ал эми эки-үч күн турган адам, тескерисинче, күчтөнөрүн бир нече адам билишет.
Кефирде йод, кальций, фосфор жана башкалар сыяктуу көптөгөн пайдалуу элементтер бар, бирок аз өлчөмдө. Жаңы айран - В тобунун витаминдерин мыкты жеткирүүчү, анын курамында В2, В3, В12.
Биринчиден, өнүмдүн жарактуулук мөөнөтүнө көңүл буруу керек. Табигый айран, эгер ага консерванттар кошулбаса, анда ал көбүнчө 5 - 7 гектардан ашпайт. Дагы бир маанилүү критерий - бул өнүмдүн майлуулугу, анын фигурасы жана пайдалуу тамактануу принциптерин кармангандар үчүн бир пайызын алган жакшы, анткени анын курамында 100 г 40 ккал жана май курамы бар суусундук бар. 3.2% дан 56 болуп саналат.
- түнкүсүн кальций кыйла активдүү сиңет жана анын курамында кефирде көп болот;
- суусундукту ичүү ачкачылык сезимин нейтралдаштырат, бул көп учурда уйкуга тоскоол болот. Ашказанды кадимкидей толтуруудан тышкары, кефирде триптофан аминокислотасы бар, ал тез жана катуу уктап калууга жардам берет;
- жогоруда айтылгандай, ачытылган сүттөн жасалган суусундук зат алмашууну тездетет;
- пайдалуу бактериялар ач карынга тамыр жайышат.
- ошол сүттүү культуралардын жашоо процессинде айрандагы алкоголдор аз өлчөмдө пайда болот;
- Ичимдиктин диуретикалык таасири ажатканага баруу үчүн бир күндө бир же бир нече жолу көтөрүлүп кетиши мүмкүн.
Ошентип, кечинде кефир ичсеңиз болот? Ичсеңиз болот, бирок консерванты жок жаңы суусундук, бир стакандан ашык эмес жана уктаардан бир саат мурун эки сааттан кечиктирбестен.
