Ар кайсы өлкөлөрдүн гастрономиялык каада-салттары жөнүндө сөз болгондо, кандайдыр бир себептерден улам бир нерсени талкуулоо салтка айланган, бирок түшкү тамак эмес. Биз Испаниядагы тааныш кечки тамакты элестете алабыз же Жер Ортолук деңизинин таңкы тамагынын курамындагы азыктарды санап берсек болот, бирок сиз Швейцариянын жашоочулары кандай бизнес түшкү тамакты жактырышарын жана кытайлык катчылар эмне жегенин билбейсиз.
Бул боштукту толтурууга кез келди.
Финляндия
Финляндия өкмөтү өз жарандарынын ден-соолугуна олуттуу кам көрөт. Албетте, ал жерде тамак-ашка да өзгөчө көңүл бурулат. Түшкү тыныгууга укук мыйзам менен бекитилген. Ошентип, ал максималдуу пайда алып келиши үчүн, көптөгөн жумуш берүүчүлөр өз кызматкерлерин ден-соолукка пайдалуу түшкү тамак менен камсыз кылышат. Идиштерди атайын кызматтар уюшкандыкта кеңселерге алып келишет, алар ошондой эле бардык өнүмдөрдүн мүмкүн болушунча табигый жана таза болушуна кам көрүшөт. Менюдагы бардык нерсе туура тамактануунун канондоруна ылайык: жашылча шорполору, эт, балык жана жеңил салаттар. Бирок көпчүлүк финдиктер мунун бардыгын кадимки уйдун сүтү менен ичкенди жактырганы кызыктуу - бул жерде алар аны абдан жакшы көрүшөт.
Кытай
Финляндиядан айырмаланып, Жакынкы Падышалыкта жумуш ордунда түшкү тамак кабыл алынбайт. Алардын айтымында, бул кытай тамактары кескин жана конкреттүү жыпар жыттарга ээ. Андыктан кафеде, аянтта, көчөдө тамак ичүү салтка айланган - бир сөз менен айтканда, кеңседе болбосо. Биз көнүп калган бутерброддорду ал жерде шорпо сыяктуу эле түшкү тамак деп эсептешпейт - Кытайда эртең мененки тамакты жакшы көрүшөт. Бууланган күрүч, кесме, эт жана жашылчалар жана башка пайдалуу тамактар таптакыр башка маселе. Бирок Кытайда кандай бизнес-ланч болбосун, үч эреже сакталат: ар дайым түшкү саат 12де башталат, анын бөлүктөрү өтө чоң жана суусундук менен толукталууга тийиш - көбүнчө көк чай же табигый лимонад.
АКШ
Акыркы он жылдыктарда Америка Кошмо Штаттарында туура тамактануу чыныгы культка айлангандыгына карабастан, америкалык кеңсе кызматкерлери дагы деле болсо аларды тез татымдан чыгарбай жатышат. Ага жардам берүү мүмкүн эмес: убакыт бул акча. Демек, ушул кезге чейин эң популярдуу форматтардын бири - бул меню коюлган түшкү тамак кутучалары. Алардын мазмуну наркына жараша ар кандай болушу мүмкүн. Эң көп бюджеттик вариантта көбүнчө индюк же тунец сэндвичин, жөнөкөй салатты, картошканы, жада калса бир баштык чипсы таба аласыз. Аны газдалган суусундуктар менен жууп салуу адатка айланган. Көпчүлүк америкалыктар муну айыптуу деп эсептебейт. Кошмо Штаттарда көпчүлүк суук тийүүнү акиташ кошулган сода менен дарылоону туура көрүшөт деп эсептесеңиз, ушунчалык таң калыштуу деле эмессиз, бирок муну лимон кислотасынын көп өлчөмү менен талашат, бирок бул акылга сыярлык.
Швейцария
Атлантиканын аркы өйүзүндө адаттар такыр башкача. Швейцарияда түшкү тамакты кылдаттык менен караштырышат: бизнес түшкү тамак эки саатка чейин созулуп кетиши мүмкүн, ошентип кеңсе кызматкерлери эс алып, үйгө машина менен барып, бул убакытты үй-бүлөлүк дасторкондо өткөрүшөт. Фастфуд менюда болбойт, бирок ал раклеткага да, фонюга да келбейт. Швейцариялыктар орто жолду жактырышат: каймак, козу карындар жана ак шарап менен бышырылган бузук этке окшош чын жүрөктөн, жан-дили менен даярдалган тамактар. Баса, түшкү тамакта спирт ичимдиктери соуста гана болот. Швейцарияда кофе жана минералдык суу негизги тамакка эң көп колдонулган кошумчалар болуп саналат.
Италия
Түшкү тамакта шарап ичкенди жактырасызбы? Италиялыктар сиз менен толук макул. Анын үстүнө, алардын бир эле стакан менен чектелиши күмөн, анткени түшкү тамак бир нече саатка созулуп кетиши мүмкүн. Жумуш күнү ортосунда спирт ичимдиктерин ичүү жеңилдиктин белгиси катары каралбайт, тескерисинче: италиялыктардын айтымында, шарап тамактын сиңишин жакшыртат. Айрыкча, көбүнчө түшкү тамакта берилүүчү макарон сыяктуу жүрөк тамактар жөнүндө сөз болгондо. Бирок маселе бир гана макарон менен эле чектелип калбайт: сыягы, алардын артынан экинчиси - балык же эт, ошондой эле жашылча гарнир же салат берилет. Бир сөз менен айтканда, ашказанга жардам берүү ашыкча болбойт. Ичүү артыкчылыгы регионго жараша ар кандай болушу мүмкүн: эгер Римде сизге, сыягы, түшкү тамакка бир стакан кургак ак сунушталса, анда Венетодо ал Prosecco же Spritz болушу мүмкүн.
Орусия
Сиз буга чейин биздин мамлекеттин гастрономиялык салттары жөнүндө баарын билесиз, андыктан акыркы тенденциялар жөнүндө айтуу туура болмок. Эң көрүнүктүүлөрүнүн бири - бул Fast Casual, же жөнөкөйлөтүп айтканда, тез даярдалган, бирок даамы менен сапатынын эсебинен эмес. Чоң шаарларда биринин артынан бири, ар кандай багыттагы бурчтары бар азык-түлүк базарлары ачылууда. Эгерде көп өтпөй кеңсе кызматкерлери рулет менен пиццанын бирин тандап жатышса, эми алардын гастрономиялык горизонту бир кыйла кеңейди: бүгүнкү күндө фалафел да, пиала дагы, фо-бо дагы эч кимди таң калтырбайт. Бирок, эски бургерлер популярдуулуктун туу чокусунда дагы деле болсо сакталып калды: аларды дагы деле болсо миңдеген адамдар - кеңсе кызматкерлеринен тартып атактууларга чейин жактырышат.
Алардын арасында Влад Топалов дагы бар, ал түшкү тамагын Heineken 0.0 лагери менен толуктайт. Баса, бул дагы бир көрүнүктүү тенденция: алкоголсуз пиво бара-бара бизнес-ланчтын хитине айланууда. Муну популярдуу блогерлердин посттору тастыктап турат, жана натыйжалуу ишке токтоосуз кайтып келүү үчүн, түшкү тыныгуу маалында сүйүктүү суусундуктан канчалаган адамдар көп көрө аласыз. Heineken атайын технологиянын жардамы менен лагердин бай даамын сактап, ошол эле учурда аны даражасынан толугу менен ажыраткан. Ошентип, Heineken 0.0 менен жагуу үчүн жума күнүн күттүрүүнүн кажети жок, анткени мунун себеби эң жөнөкөй түшкү тамак болушу мүмкүн.
