Жеңил кесме шорпосу өзгөчө тунук тооктун шорпосунда бышырылганда жакшы болот. Шорпону макарон менен бир жолу бышырыңыз, дагы бир жолу кайнатсаңыз, кесме бышып, даамсыз болуп калат. Эгерде сиз чоң казан шорпо даярдап жатсаңыз, анда кесмени табакка түз кошуу ыкмасын колдонуңуз.
Ал зарыл
-
- сөөктүү тооктун төшү;
- сабиз (2 даана);
- пияз (1 даана);
- картошка (3 даана);
- вермишель (150 г);
- жаңы чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Сорпону бышырыңыз. Тооктун төшүн сөөктүн астына жууп, крандын астына жууңуз. Казанга салып, муздак суу менен жаап коюңуз. Тыгыз жаап, катуу отко койгула. Суу кайнаганда, отту азайтып, бышыруу аз болот.
2-кадам
Пайда болгон көбүктү алып салуу үчүн тешик кашыкты колдонуңуз. Төштү бир сааттай бышырыңыз. Бышыруунун аягында сорпону туз менен татымал кылыңыз.
3-кадам
Сорподон эмчекти алып салыңыз. Этти бөлүп алып, майда туурап алыңыз.
4-кадам
Сорпосу жетишсиз болсо, бир чийки белокту сабап салыңыз. Кайнатма сорпону отко коюп, ага белокту жука агымга куюңуз. Кайнап турсун. Отту өчүрүп, сорпону жакшы электен өткөрүп, башка казанга салыңыз.
5-кадам
Бир аз картошканы тазалап алыңыз. Аларды кубиктерге бөлүп, кайнап жаткан шорпого саласыз.
6-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурайбыз. Жуулган жана кабыгынан тазаланган сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз же жука тегерек кылып туурайбыз. Пиязды жана сабизди майга куюп, ысык табага салып бышырыңыз. Кайнатылган жашылчаларды сорпого кошуңуз.
7-кадам
Макароны шорпого кошуунун эки жолу бар. Даярдап жаткан шорпонун көлөмүнө жараша өзүнө ылайыктуусун тандаңыз.
8-кадам
Биринчи жол. Сууну кичинекей казанга кайнатыңыз. Ага кесме куюп, 2 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин сууну colander аркылуу агызыңыз. кайнак суудагы макарон сорпосунун тунуктугун сактайт.
9-кадам
Экинчи жол. Кастрюль сууну отко коюңуз. Суу кайнаганда туздап, бир кашык өсүмдүк майын кошуп, вермишелди кошуп салыңыз. Макаронду бышканга чейин кайнатыңыз. Коландерге ыргытып салыңыз. Идишке салыңыз. Вермишелди табакка токтоосуз кошуп, ысыктан даярдалган шорпонун үстүнө куюңуз.
10-кадам
Кечки тамакка дасторкон жайганда, каалоочулар өз табагына шорпону чачып алышы үчүн, майдаланган петрушка жана укроп кошулган жакшы идишти салыңыз.
