Ашкабактан жасалган өтө назик жана дилдүү кастрюльди жасоо өтө оңой жана көптөгөн варианттарга жол ачат. Бул рецепт айрыкча күзүндө, жергиликтүү бакчалардан түшүм бышып жаткан мезгилде актуалдуу.
Ал зарыл
- - 1 чоң ашкабак же 2 орто ашкабак,
- - 1 кг фарш,
- - 2 чоң пияз,
- - 6 сыр быштак,
- - 500 г каймак,
- - 3-4 аш кашык соя соусу,
- - 3 тооктун жумурткасы,
- - туз, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды,
- - көктү майлоо үчүн күн карама майы.
Нускамалар
1 кадам
Жуулган ашкабактын кабыгын сыйрып, уруктарын алып, целлюлозаны орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
2-кадам
Фаршты майда тууралган пияз менен 7-10 мүнөт кууруйбуз. Ага туз жана татымал кошууну унутпаңыз.
3-кадам
Кастролдун катмарларын майланган бышыруу табагына жайып баштаңыз.
Биринчи, төмөнкү катмар бышырылган майдаланган ашкабак массасынын жарымын түзөт (эгер туздуу тамакты жактырсаңыз, анда бул катмарга бир чымчым туз себелеп салыңыз).
Экинчи катмар пияз менен куурулган фарш.
Үчүнчүсү - калган массанын дагы бир ашкабак катмары.
4-кадам
Төртүнчү катмар майдаланган сырдан жасалган (Пайдалуу кеңеш: сыр сүргүчкө көп жабышпашы үчүн, аны күн карама майы менен сүртүп алыңыз).
5-кадам
Кийинки толтуруу кезеги. Жумуртканы жакшылап сабап, каймак жана соя соусу менен жакшылап аралаштырыңыз. Кастрөлдүн үстүнө тамчылатыңыз.
6-кадам
Тамак 1 саат бышырылат. Көзкарандысыз идиш катары же гарнир менен кошо кызмат кылыңыз (бул максат үчүн кайнатылган картошка эң ылайыктуу).
