Пицца биздин дасторкондогу эң жакшы көргөн тамактардын бири болуп калды. Рецепт, ошондой эле колдонулган ар кандай ингредиенттер бул тамакты ар дайым жаңы кылат. Бирок, ачыткы камыры классикалык пиццада ар дайым колдонуларын белгилей кетүү керек. Пицца пломбасынын италиялык типтүү курамы төмөнкүчө: моцарелла сыры, эмменталь, помидор, сарымсак, даамдуу, колбаса, зайтун, каперс, сарымсак, зайтун, куурулган пияз, салям. Пицца толтурулган бардык азыктар бирдей өлчөмдөгү кичинекей кесимдерге кесилет.
Ал зарыл
-
- тест үчүн:
- 12 г (1/2 пакет) кургак ачыткы
- 1,5 стакан буудай уну
- 0,5 стакан суу
- ½ чай кашык туз
- 1 аш кашык. бир кашык зайтун майы
- Толтуруу үчүн:
- 150 г бекон
- 2 болгар калемпири
- 150 г пармезан сыры же кандайдыр бир катуу сыр
- 1 аш кашык. бир кашык кургатылган райхан
- томат соусу үчүн:
- 4-5 помидор
- 3 тиш сарымсак
- кара калемпир
- ¼ чай кашык кайен калемпири
- 1 чай кашык калемпир
- 1 чай кашык кориандр
- кууруу үчүн өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Пиццанын камырын ундан электен өткөрүп, даярдап алыңыз.
2-кадам
Ачыткыны жылуу сууга эриңиз (болжол менен 30 градус). 5-10 мүнөттөн кийин ачыткы "жүрө" баштайт, бетинде көбүк пайда болот.
3-кадам
Электен өткөн унга ачыткы, туз, зайтун майын кошуп, камыр жууруйбуз.
4-кадам
Камырды жылуу жерге 1,5-2 саат көтөрүп коюңуз.
5-кадам
Камыр көтөрүлүп жатканда, томат соусун даярдаңыз.
6-кадам
Помидорду бланктап, кабыгын тазалап алыңыз.
7-кадам
Помидорду майдалап туурап, жай отто 25-30 мүнөт кайнатыңыз.
8-кадам
Помидор эки эсе дээрлик кайнатылышы керек.
9-кадам
Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп коюңуз.
10-кадам
Помидорго сарымсак, татымал жана калемпир кошуп, бир чымчым шекер жана туз кошуңуз.
Дагы 5-7 мүнөт бышырыңыз.
11-кадам
Фарш азыктарын даярдаңыз.
12-кадам
Калемпирден сабакты жана уруктарды алып салыңыз. Калемпирди жука тилкелер менен кесип алыңыз.
13-кадам
Бекон менен сырды жука тилимдерге бөлүңүз.
14-кадам
Көтөрүлгөн камырды чоң тортилга жайыңыз.
15-кадам
Тортилканы бышыруучу табакка коюп, үстүнө вилка менен бир нече жерге тешип өтүңүз.
16-кадам
Толтурманы жайардан мурун, камыр жылуу жерде 15-20 мүнөт турушу керек. Ошол эле учурда, бышыруучу баракты сүлгү менен жаап, торттун үстү кургап калбашы керек.
17-кадам
Тортилланын бетин томат соусу менен аз-аздан сүртүп алыңыз.
18-кадам
Үстүнө бекон, сыр жана калемпир кесимдери кошулат.
19-кадам
Духовкадагы пиццаны 180 градуста 30-35 мүнөт бышырыңыз.
