Илгертен бери уксус баарына белгилүү болуп, орус тилинде жана, балким, башка ашканаларда кеңири колдонулуп келген. Маринаддарга жана ар кандай татымдарга уксус кошулат, камыр жасаганда сода аны менен өчүрүлөт, ал эми бышырганда этке кошулат. Кыскасы, ашканада уксус сөзсүз керек. Анан белгилүү болгондой, сиз уксус эритмесин ар дайым сатып алып гана тим болбостон, үй шартында дагы даярдай аласыз.
Ал зарыл
-
- ар кандай таттуу жемиш ширеси;
- табигый пастерленбеген уксус калдыгы;
- уксус үчүн айнек бөтөлкө;
- кичинекей идиш;
- сугаруу.
Нускамалар
1 кадам
Өзүңүз тандаган ширени ачып, таттуу экенине ынаныңыз. Эгерде кант жетишсиз болсо, анда аны бир аз таттуу кылыңыз, бирок ашыкча кылбаңыз, антпесе ал иштебей калат, тагыраак айтканда, ал иштейт, бирок сизге керектүү нерсе жетишсиз. Даяр болгон идишке ширесин куюңуз.
2-кадам
Дүкөндүн калган табигый уксусун ширеге кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Идишке ашыкча эч нерсе кирип кетпешин камсыз кылуу үчүн, аралаштырып жатканда маанилүү, анткени күкүмдөр бардыгын бузушу мүмкүн. Ширенин жана сатылып алынган уксустун көлөмү болжол менен бирдей болушу керек.
3-кадам
Аралашманы акырын аралаштырып, караңгы, жылуу жерде бир нече күн жашырыңыз. Кээде алынган эритменин бекемдигин аныктоо үчүн, аралашманы даамга текшерип көрүү керек. Аралашманы таштоо керек болгон күндөрдүн саны күчтүүлүктүн деңгээлине жараша болот. Күчтү канчалык көп алгыңыз келсе, аралашманы ошончолук узак куюп туруу керек.
4-кадам
Каалаган күчкө жеткенден кийин, суу куюлган идишти колдонуп, пайда болгон уксусту айнек бөтөлкөгө куюп, муздаткычта бир нече ай кыймылдабай таштаңыз. Бул бышырылган уксустун даамын жумшартат.
