Цуккини - бул ар тараптуу жашылча. Куурулган, бышырылган, бышырылган болот. Цуккини целлюлозасынан жыпар жыттуу шорпону бышырып, даамдуу блинчик же кастрюль жасай аласыз. Бирок бул жөнөкөй жашылча дагы майрамдык дасторкон үчүн экзотикалык тамакты - чыгыш цуккини даярдоого ылайыктуу.
Чыгыш цуккини: ингредиенттер
Бул бир аз адаттан тыш тамак, өтө назик жана жыпар жыттуу. Анын толтурулушу бүдөмүк Орто Азияда бышырылган пловго окшош. Цуккини бул тамакты даярдоо үчүн, төмөнкүлөрдү алуу керек:
- 25 грамм кускус;
- ½ чай кашык май;
- 1 кичинекей цуккини;
- 1 аш кашык сыгылган лимон ширеси (же жарым лимон);
- 1 орточо помидор;
- 3 даана кургатылган өрүк;
- көк пияздын 1 сабагы;
- петрушка зелень;
- 1 аш кашык бадам;
- 1 чийки жумуртка (сарысы);
- 1 чай кашык зайтун майы;
- Кайен калемпири;
- туз.
Бардык өнүмдөр бир порцияга эсептелген.
Чыгыш цуккини кускус, кургатылган өрүк, бадам жана кайен калемпири менен бышырылат
Бышыруунун биринчи этабында кусусту 50 мл бир аз туздалган суу менен аралаштырып, мешке коюп, бир жолу кайнатуу керек. Андан кийин кускусту тезинен оттон алып, 5 мүнөткө калтыруу керек, ошондо жарма шишип кетет. Бир вилканы алып, сары май кошуп, баарын аралаштырыңыз.
Кичинекей сүттү ашкабак менен жууп, кылдаттык менен узунунан экиге бөлүп кесүү керек. Андан кийин ал бир чай кашык менен өтө кылдаттык менен жүрөт, ошентип, цуккининин назик дубалдарын бузуп албаңыз, анын целлюлозасын тандап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Андан кийин цуккининин жарымына лимон ширеси менен чачуу керек.
Цуккини целлюлозасын одоно майдалап алсаңыз болот. Бул учурда, масса өтө ширелүү болот. Аны бир аз сыгып алып, ашыкча ширесин төгүп салууга туура келет.
Орточо помидорлорду жууп, туурап, көк пияздын жүнүн шакектерге бөлүп кесүү керек. Ошондой эле, кургатылган өрүктү бөлүктөргө бөлүп, помидор менен пиязга кошууңуз керек болот. Петрушканы дагы жууп, майдалап кесүү керек.
Ашкабакты, помидорду, бир аш кашык майдаланган петрушканы, бадамды жана кускусту өзүнчө идишке салып аралаштырыңыз. Сарысын жумурткадан бөлүп, жалпы толтурууга кошуңуз. Бардык ингредиенттерди, тузду жана сезонду кайен калемпири менен аралаштырыңыз.
Кускустун ордуна узун күрүчтү колдонсоңуз болот, аны дээрлик бышканга чейин алдын ала кайнатуу керек.
Эми даярдалган цуккини экиге толтуруу кезеги келди. Фаршты алынган слайдга слайдга салып, идишке зайтун майын чачыңыз. Духовканы 200 ° C чейин ысытып, ага салынган цуккини жарым саат бышырыңыз.
Даяр болгон цуккини жаңы чөптөр менен кооздоп койсо болот. Ошондой эле, алар менен бирге каймак соусун бере аласыз. Кааласаңыз, каймакты сарымсак кошулган айранга алмаштырсаңыз болот. Тамак көрктүү жана даамдуу көрүнөт, ал майрамдык ашты кооздой алат.
