Жеңил жана майлуулугу аз шорпо жай мезгилинде, айрыкча ысык мезгилде, майлуу жана калориялуу нерсени таптакыр жегиси келбеген учурда алмаштырылгыс болушу мүмкүн. Мындай шорполор үчүн көптөгөн рецепттер бар жана алардын ар бири татаал жана жөнөкөй, даярдануу үчүн көп убакыт талап кылынбайт.
Ал зарыл
-
- картошка - 3 даана;
- бышырылган жумуртка;
- шпинат - 300 г (жаңы же тоңдурулган);
- пияз;
- сабиз;
- сельдерей;
- лавр жалбырагы;
- туз
- калемпир;
- пияз;
- май 100 г;
- сарымсак (4-6 тиш);
- аш кашык ун;
- сыр - 50 гр.
Нускамалар
1 кадам
Ошентип, рецепт номери биринчи бул шпинат шорпосу. Аны арык тамак катары да, кадимки түшкү тамакка да (эгерде бышырылган жумуртка кошсоңуз) даярдаса болот. Алгач сабиз менен пиязды кууруп, андан кийин аларга майдалап тууралган сельдерей сабагын кошобуз. 10 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин картошканы тазалап, кесип, алдын ала кайнатылган сууга малып, ал жакка дагы кууруп кошуу керек. Татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Баарын чейрек саатка бышыруу керек. Шпинатты бышыруудан беш мүнөт мурун сорпого кошуп койсоңуз болот (ал жаңы же тоңдурулган болушу мүмкүн). Даяр тамакка кайнатылган жумуртка тегерекчесин кошсоңуз болот.
2-кадам
Кийинки француз пияз шорпосунун рецеби. Алгач, майды куурулган табада эритип, үстүнө жарым шакекче кесилген пиязды кууруйбуз. Алтын түскө жеткенде, ага бир аш кашык унду кошуп, баарын аралаштырыңыз. Андан кийин бир аз эт сорпосун же суу кошуп, бир нече мүнөттөн кийин аралашманы казанга куюп, дагы сорпону, туз жана калемпирди кошуп, лавр жалбырагын салыңыз. Баарын 15 мүнөт кайнатып, идишке куюңуз. Сарымсак менен майдаланган сырды татымына жараша кошсоңуз болот. идиштерди 15 мүнөт 220 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Пияз шорпосун жаңы нан же багет кроутундары менен кошо бериңиз.
3-кадам
Баса, крутондорду жасоо бир топ жөнөкөй: нанды калың тилимдерге бөлүп, сарымсак менен сүртүңүз. Бышырылган табакты майлап, кесиндилерди үстүнө коюңуз (жакшылап тыгыз). Алар бир аз кургаганга чейин бышырыңыз. Бул учурда, майдаланган сырды нанга чачып, сыр эригенче бышырыңыз.
