Креветка дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүнүн тамактарында колдонулат. Асшаяндын эти калориясы аз жана белок менен кальций көп. Асшаян менен жасалган тамактар гурман тамактары деп эсептелет.
Бышырылган же куурулган креветкалар өзүнөн-өзү даамдуу, бирок соустар аларга ого бетер өзгөчө даам берет. Шриттин ысык соусун жасоонун бир нече жолу бар. Аны эритилген сырдан, помидордон, сарымсактан жасаса болот. Ысык соустун негизги ингредиенти - кара же кызыл калемпир.
Ачуу креветка соусу
Ысык соус үчүн кызыл чиличини, сарымсакты, кара мурчту жана зирени эритмеге салып майдалап алыңыз. Помидорду тазалап, жай отто күн карама майына кууруйбуз. Бышырылган татымалдарды жана тузду соуска кошобуз. Андан кийин аралашмага бир аз суу куюп, орто өлчөмдөгү чийки боз креветканы кошуңуз. 40-45 мүнөттөй кайнаткандан кийин ачуу соустун креветкалары бышырылат.
Эки килограмм креветка үчүн сизге 400 мл суу, бир нече тиш сарымсак, бир же эки помидор, үч аш кашык өсүмдүк майы, төрттөн бир чай кашык зире, чейрек чай кашык кара мурч жана бир калемпир кызыл калемпир керек болот. Табакка татымына жараша туз кошулат.
Ачуу сарымсак соусундагы креветкалар
Бул рецепт эки этапты да камтыйт - биринчиден, соус майга даярдалат, андан кийин ага креветкалар кошулат. Алгач беш аш кашык өсүмдүк майы, алты аш кашык май, эки-үч кашык майдаланган сарымсак, чейрек кашык кашык майдаланган кызыл калемпир, эки кесе майдаланган помидор, бир чай кашык кинза жана андан алынган шире кошулган соусту даярдап алыңыз. эки лимон. Даярдалган соуска бир жарым стакан катуу каймакты кошсоңуз болот. Соус бышырылгандан кийин, ага 900 грамм орто жана чоң кайнатылган кызыл креветканы куюңуз. Асшаяндарды соуста кыска мөөнөткө бышырышат - 5 мүнөттөн ашык эмес.
Ачуу сарымсак соусунда грильде жасалган креветкалар
Соус үчүн 200 грамм май алып, бөлмө температурасында эриңиз. Ага чейрек стакан соя соусун, жарым стакан лимон ширесин, эки чай кашык бал, төрттөн бир чай кашык имбир, жарым стакан өсүмдүк майын, 3-4 тиш сарымсак жана чейрек чай кашык майдаланган кызыл калемпирди кошуп алыңыз. Соусту жакшылап аралаштырып, грилди күйгүзүңүз (грилдин ордуна грилди колдонсоңуз болот). Орточо өлчөмдө кайнатылган, эритилген креветканы туз жана соус менен себелеп салыңыз. Аларды грильге бир катмарга жайгаштырып, эки жагын 1-2 мүнөткө чейин грильдеңиз.
Ачуу сыр соусундагы креветкалар
Ысык быштак соусу үчүн табаны ысытып, үстүнө эки аш кашык сары май салыңыз. Майга үч майдаланган тиш сарымсак, төрттөн бир чай кашык кызыл калемпир, төрттөн бир чай кашык кара мурч кошуп, аралашманы бир мүнөткө жакын бышырыңыз. Табага 500 грамм кайнатылган кичинекей креветканы куюп, 2-3 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин креветкага майдалап кесилген 100 грамм сырды иштетип алыңыз. Сыр толугу менен эригенге чейин тамакты бышырыңыз. Акырында креветкага туз жана майдаланган укропту кошобуз.
