Жапон ашканасы узак мезгилден бери бүт дүйнөнү ээлеп келген жана анын күйөрмандары Россияда дагы бар. Көпчүлүк суши барлары менен ресторандары ар дайым эле жеткиликтүү боло бербейт, ошондуктан үйдө суши жасоого берилип кеткендер көбөйүүдө. Креветка түрмөгү - жөнөкөй, арзан жана жүрөктөн жасалган тамак, аны үйдө даярдоо таптакыр кыйын эмес.
Ал зарыл
-
- король (же жолборс)
- күрүч
- авокадо
- бадыраң
- nori
- күрүч сиркеси
- Филадельфия сыры.
Нускамалар
1 кадам
Суу куюлган идишти катуу оттун үстүнө коюңуз. Колдонулган күрүчтөн эки эсе көп суу болуш керек. Сууну туздайт. Күрүчтү муздак суу менен чайкап, кайнак сууга малып алыңыз. Кайнап чыкканча күтүп, оттун ысыгын азайтып, үстүн жаап, суу толугу менен сиңгенче бышырыңыз (болжол менен 20-25 мүнөт). Андан кийин отту өчүрүп, күрүчтү көмөч казанга 10 мүнөт таштаңыз.
2-кадам
Күрүч куюлуп жатканда, калган азыктарды даярдап алыңыз. Авокадонун кабыгын сыйрып, узунунан туураңыз. Керек болсо бадыраңды жууп, кабыгын тазалап, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Асшаяндарды кабыгынан тазалап, көмөч казанга аздап кууруп алыңыз (2 мүнөт), же бир мүнөт кайнак сууга ыргытып салыңыз.
3-кадам
Күрүчкө уксус кошуп аралаштырыңыз. Нори шейшебин (суши жасоо үчүн атайын балыр) алып, төшөнчүгө салыңыз, нориге жылуу күрүчтү жука катмарга салыңыз (жарым шейшеп), салынды күрүч тилкесинин ортосуна салыңыз (күрүч болбошу керек ысык болуңуз, ошондой эле толугу менен муздаган күрүчтү колдонбоңуз - ал жабышып калбайт).
4-кадам
Толтуруу варианттары: креветка, авокадо, бадыран; креветка, Филадельфия сыры, бадыраң; креветка, Филадельфия сыры, авокадо.
5-кадам
Рулет менен күрүчтү толтуруп ороп, норинин четин бекемдеңиз. Түтүктү 6 бөлүккө бөлүңүз (эгер өтө эле коюу болсо, сегиз бөлүккө бөлүңүз).
6-кадам
Асшаяндарды нигири кыл. Ал үчүн бир аз күрүчтү (30-50 грамм) алып, кайыкты нымдуу колдору менен тоголотуп, мөөр басуу үчүн жеңил бастырыңыз. Күрүч кайыгынын үстүнө васабинин кичинекей тилкесин тартыңыз. Эми кабыгынан тазаланган креветканы алып, куйругун гана калтырып, түбүнөн ортосуна кесип (толук эмес) ачыңыз. Андан кийин креветканы күрүчтүн үстүнө бир аз ылдый басып коюңуз.
