Куурулган же кайнатылган картошка ушунчалык өзүн-өзү камсыз кылгандыктан, дээрлик эч нерсени талап кылбайт. Бул бир тамчы май, бир чөп чөп жана бир аз тузбу. Анын үстүнө картошканы тамыры бар өсүмдүктөрдүн түрүнө, тамактын түрүнө жараша эмес, мезгилине жараша туздап коюу керек.
Нускамалар
1 кадам
Бышыруунун башталышында боткого айланып кетпеши үчүн кепилденген картошканы туздай аласыз. Бул жаш картошка, ал кабыгы жок. Эгерде адам диета кармаса же кандайдыр бир себептерден улам (мисалы, арылуу белгисинен улам), сары май же сүт кошулган коюу пюренин ордуна туздуу-крахмалдуу күкүмдү жегиси келсе, анда ал үчүн бул мүмкүнчүлүк. Бышкан, "күзгү" картошка бышыруунун аягында туздалат. Кайнатылган картошка туздун түрлөрүнө өзгөчө сезгич: деңиз жана кадимки, таш. Деңиз тузу - ар кандай туздардын аралашмасы. Кайнак сууда ал химиялык реакциялардын циклинен өтөт: айрым кошулмалар компоненттерге бөлүнөт, калгандары пайда болот, демек, даамы да өзгөрөт. Эгерде идиштин туздуулугу үй-бүлөдө чечүүчү мааниге ээ болсо (мисалы, кош бойлуу аялдар үчүн), анда орой таш тузун колдонгон оң.
2-кадам
Кесилген кесилген картошка, идиш жарым бышканда туздалат. Кээде туз майга эрийт, идишке кристаллдар чачырап, май бирдей туздалат, андан кийин жука кесимдерге кесилген картошка төшөлөт. Куурулган куурулган картошканы куурулган тамактан алып салганда туз чачат же кытырак болбой калат. Кышында куурулган картошканы кургатылган чөп менен туздун аралашмасы менен себелеп койсо болот. Алар сизге тааныш даамдын кошумча түрүн кошушат. От менен бышырылган картошканы тузсуз бышырышат.
3-кадам
Эгерде картошка салатка бышырылса же диеталык тамак үчүн даярдалса, анда аны туздалуунун таптакыр кереги жок. Биринчиден, табиятынан картошка бир аз туздуу даамга ээ, бул минералдардын бай топтомуна байланыштуу. Экинчиден, салатта кайнатылган картошканы маринаддалган бадыраң, майонез, консерваланган эт же балык менен аралаштырып, алар жетишерлик туздалган. Бөйрөктү дагы бир порция туз менен басуунун кажети жок.
