Кара өрүктүн мезгилинде, ушул жемиштер менен пирогтун жаңы рецебин жасап көрүңүз. Эң кызыктуу варианттардын бири - бул флип-пирог. Ал тез бышып, даамы жакшы болот. Мындан тышкары, мындай десертти даярдоону жаш кожойке дагы көтөрө алат.
Ал зарыл
-
- Тест үчүн:
- 150 г май;
- 130 г шекер;
- 2 жумуртка;
- 1 жумуртканын сарысы;
- 100 мл сүт;
- 170 г ун;
- бир чымчым ваниллин;
- 1 чай кашык бышыруучу порошок
- туз;
- 50 г бадам.
- Толтуруу жана жасалгалоо үчүн:
- 700 г кара өрүк;
- 200 г шекер;
- 60 г май;
- 1 стакан катуу каймак
- 1/4 стакан кумшекер
- бадам жалбырактары.
Нускамалар
1 кадам
Бышкан өрүктү зыянсыз тандаңыз. Жемиштерди жууп, кургатып, экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Сары майды чоң табага салыңыз, эриңиз, шекерди кошуңуз. Жыгач шпатель менен аралаштырып жатып, аралашманы бетинде көбүкчөлөр пайда болгонго чейин бышырыңыз. Акырын, колуңузду күйгүзбөө үчүн, өрүктү табага салыңыз, кыйып салыңыз. Мөмөлөрдү сонун жайгаштырыңыз - мисалы, бир катарда же спираль түрүндө. Ар бир жарымына бир аз басып коюңуз (муну кургак жыгач шпатель менен жасасаңыз болот). Табаны оттон алып салыңыз.
2-кадам
Пирог камырын жаса. Май менен шекерди жакшылап сүртүңүз. Аралашмага бир чымчым ванилин, жумуртка жана жумуртканын сарысын кошуңуз. Жакшы аралаштырыңыз - шекер толугу менен эриген болушу керек. Жумуртка-май массасына сүттү куюп, аралаштырыңыз. Унду элеп, порошок жана туз менен айкалыштырыңыз жана камырдын бөлүктөрүн кошуп, аралашманы майдалай бериңиз. Тост куурулган бадамдын данектерин минометто эзип, камырга бадам күкүмдөрүн кошуңуз. Аны жакшылап жууруп, дренаждын үстүнө идишке бирдей катмарга салыңыз.
3-кадам
Табаны бышыруучу табакка коюп, структурасын 200 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз. Пирогду 40-50 мүнөт бышырыңыз. Камырдын үстүңкү катмарын жыгач таяк менен тешип, десерттин даярдыгын текшерсе болот. Кургак болсо, торт даяр болот. Аны мештен алып чыгыңыз. Бышырылган азыктарды идиштен алып салбаңыз - торт бир аз муздашы керек.
4-кадам
5-7 мүнөттөн кийин пирогду тактайга же табакка салыңыз. Этият болуңуз - ысык сироп табада калышы мүмкүн. Тортту толугу менен муздаганга чейин калтырыңыз. Катуу каймакты катуу көбүктөнүп, камчы менен кумшекерге куюп, аралашманы дагы бир жолу чаптаңыз. Торттун бетин каймак менен кооздоо үчүн түтүк шприцти же баштыкты колдонуңуз. Десерттин капталдарын бир аз куурулган бадам гүлдөрү менен себелеп койсо болот. Пирогду толугу менен кызмат кылыңыз же бөлүктөргө бөлүп, идиштин үстүнө коюңуз.
