Пармезан менен печенье, даамдуу италиялык катуу сыр, шараптын эң сонун табитин берет. Мындай печенье ар кандай рецепттер боюнча даярдалат, натыйжада майдалап жасалган кондитердик азыктар да, жука кытырак печенье дагы болот.
Ал зарыл
-
- Пармезан жана жыпар жыттуу заттар менен кукилер
- 100г муздак тузсуз май
- 100 г ун
- бир чымчым туз
- бир чымчым кайен калемпири
- 1 тегерек чай кашык кычы порошогу
- 100 г майдаланган Пармезан
- 1 жумуртка
- Пармезан печеньеси
- сарымсак жана розмарин
- 2 аш кашык май
- 1 аш кашык зайтун майы
- Сарымсактын 2 тиши
- бир жарым аш кашык жаңы майдаланган розмарин
- 2 стакан ун
- 1/2 чай кашык бышыруучу порошок
- 150 г майдаланган пармезан сыры
- 2/3 стакан толук майлуу сүт
Нускамалар
1 кадам
Пармезан жана жыпар жыттуу заттар менен кукилер
Сары майды кубиктерге бөлүп, тамак-аш иштетүүчү машинанын идишине салыңыз. Ага туз, электен өткөн калемпир, кычы порошогу жана сырдын жарымын кошобуз. Ингредиенттер бир массага айкалышканга чейин кагышат. Камырды алып, тоголок тоголоктоп, тамак пленкасы менен ороп, муздаткычка 30 мүнөт коёсуз.
2-кадам
Духовканы 180С чейин алдын ала ысытыңыз. Жумуш бетин жеңил-желпи ун менен куюп, камырды 3-5 мм калыңдыкта катмар кылып жайыңыз. Каалаган көлөмдөгү жана формада, бирок диаметри 3төн кем эмес жана 5 сантиметрден ашпаган печеньелерди кесип алыңыз. Бышыруучу баракты бышыруучу кагаз менен тизип, ага печеньелерди эки сантиметрдей аралыкта коюңуз.
3-кадам
Жумуртканы вилка менен бир аз саба. Ар бир печеньенин бетин жумуртка аралашмасы менен сүртүңүз. Эгерде сиз Пармезанды дагы эле майдалап алган болсоңуз, аны бышырылган азыктардын үстүнө бир аз чачсаңыз болот. Печеньени духовкага кайтарып, 10 мүнөт бышырыңыз, печенье алтын түстө кооз түстө. Кукилерди муздаткычка салыңыз. Аны токтоосуз берсеңиз болот же жакшы жабык идиште бир нече күн сактасаңыз болот.
4-кадам
Пармезан, сарымсак жана розмарин печеньеси
Сары майды терең табада эритип, ага зайтун майын кошуңуз. Сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз. Майлардын аралашмасында 1 мүнөт жарым сарымсакты орточо температурада кууруйбуз. Табаны оттон алып, майдаланган розмаринди кошуңуз. Карандаш.
5-кадам
Идишке унду аралаштырып, бышыруучу порошок, калдык сарымсак жана майдаланган Пармезанды аралаштырыңыз. Сүт куюп. Камыр жууруу. Чай кашыктан пайдаланып, пергамент менен капталган бышырылган барактын үстүнө жайыңыз. 180 ° С чейин ысытылган мешке салып, 10 мүнөт бышырыңыз. Печеньелерди алып, эриген сарымсак жана розмарин майы менен тамчылатыңыз. Печеньенин үстүнө жагымдуу кубарганча дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Муздак жана кызмат кылыңыз. Бул кукилер 1-2 күндөн ашык сакталбашы керек.
