Лагман - Орто Азиянын жергиликтүү элдеринин - уйгурлардын, дунгандардын жана өзбектердин кеңири тараган улуттук тамак-ашы. Лагман бир эле учурда биринчи жана экинчи курс деп эсептелет.
Тамак чыгышка таандык, демек, козунун эти жок болсо болбойт.
Бышырууга болжол менен кырк мүнөт кетет.
Ал зарыл
- - козу - 300 г,
- - кызыл калемпир - 1 даана,
- - сары калемпир - 1 даана,
- - редиска - 3 даана,
- - сабиз - 1 даана,
- - помидор - 2 даана,
- - картошка - 1 даана,
- - суу - 0,5 л.,
- - кайнатылган макарон - 300 г,
- - жашылдар,
- - жыпар жыттуу зелень, зире жана райхан уруктары.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи козу жасаш керек. Кой этин бир бөлүгүн майдан жана катмардан тазалайбыз. Андан кийин козуну бөлүктөргө бөлүңүз.
Андан кийин пиязды майдалап туурайсыз.
Өсүмдүк майынын бир аз өлчөмүндө алгач пиязды кууруп, андан кийин козунун этин куурулган пиязга куюңуз. Ал эми этти катуу отто 10 мүнөт кууруйбуз.
Көңүл буруңуз - биз капкагы жок кууруйбуз!
2-кадам
Азыр кезекте жашылчалар турат: сабиз, картошка, калемпир, помидор, эми күтүлбөгөн ингредиент - бул чамгыр.
Алгач, сабизди кубиктерге бөлүп, этке, андан кийин картошканы жөнөтүп, эти менен айкалыштырыңыз.
Бардыгын туздап аралаштырыңыз.
3-кадам
Эми жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Жыпар жыттуу заттар ар кандай болушу мүмкүн, биздин жагдайда булар - аскөк, зире жана райхан үрөнү.
4-кадам
Кийинки кадам редиска - куйруктарын кесип, майдалап кесүү.
5-кадам
Кызыл жана сары калемпирлерди майдалап, жашылчаларды майдалайбыз.
6-кадам
Баарын эт менен айкалыштырып, бир аз суу кошобуз.
7-кадам
Помидорду майдалаңыз, алар тез бышат, андыктан аягына чейин кошуп алыңыз.
Биз тамакты даярдыкка жеткиребиз.
8-кадам
Лагманды каалаган макарон менен кошо жесе болот.
Биз алдын-ала спагетти кайнатканбыз, эми аларды табакка салып, жашылча кошулган бай сорпонун үстүнө куюп берүү керек.
9-кадам
Табакты чөптөр менен кооздоңуз.
Тамагыныздан рахат ал!
