Пловтун көптөгөн рецепттери бар. Күн сайын плов бар, ал эми майрамдык дасторкон дагы бар, аны даярдоо бир топ убакытты алат. Бул тамак таттуу жана жыпар жыттуу, татымалдардын жардамы менен.
Бышыруу убактысы: 40 мүнөт. Сизге керек: 1 кг эт (уйдун эти же козу, 0,5 уйдун эти жана 0,5 чочконун этин аралаштырсаңыз болот). 1 кг күрүч 1 кг пияз 1 кг сабиз Жыпар жыттуу заттар - палоо, кургатылган барбариске арналган татымалдардын жыйындысы Өсүмдүк майы Даамына жараша Нускамалар: 1. Күрүчтү чайкап, туздуу кайнак сууга салыңыз. Казанды ысытып, ичине түбүнөн 1-1,5 см май куюңуз. 2. Майдаланган пиязды казанга, дубалдарга тийбестен калкып тургандай кылып салыңыз. Болбосо ал кара болуп калат! Акырын аралаштырып, пиязды кызарганча алып келиңиз. 3. Жуулган жана майдаланган эттин казандарына салып, майга пияз менен кууруйбуз. Сабизди эттин үстүнө тилке кылып салыңыз. Андан соң, сабиздин туурасынан 2 см кеңдикте кайнак суу куюңуз. Отту азайтып, сабиз жумшак болгуча күтө туруңуз. 4. Бышкан татымалдын 2/3 бөлүгүн казанга куюңуз. Даамга жараша туз. 5. Күрүчтү кашык менен басып, казанга салыңыз. Калган татымалдарды күрүчтүн бетине салыңыз. Калган сууну буулантуу үчүн газды толук кубаттуулукта күйгүзүңүз. Сабизге тийбей күрүчтү гана аралаштырыңыз. 6. Күрүчтүн дөбөсүн куруп, бир нече тешик жаса. Андан кийин казанды капкак менен жаап, жай отто 20 мүнөт тыныктырыңыз. 7. Газды өчүрүп, казандын ичин жакшылап аралаштырыңыз. Пайдалуу кеңештер: Этти бышырганда туздалбаңыз, болбосо казандын түбүнө жабышып калат.
