Кызыл икрасы бар үч бутерброд дененин күнүмдүк йодго, белок менен фосфорго элүү пайызын канааттандырат. Лососьонун икрасы тирүүлүктү колдойт, гемоглобинди көбөйтөт, холестеролду нейтралдаштырат жана кан басымын нормалдаштырат. Тамак-ашка икраны кошкондо, мен жакындарымды жөнөкөй бутерброд менен гана эмес, андан да кызыктуу тамактар менен кубанткым келет.
Ал зарыл
-
- Уылдырык снэк торту (камыр) үчүн:
- 6 жумуртка;
- 400 г буудай уну;
- 400 г каймак;
- калыпты майлоо үчүн май.
- Толтуруу үчүн:
- 400 г май;
- 300 г кызыл балык;
- 350 г кызыл икра;
- 200 г жашыл салат;
- 4 кайнатылган жумуртканын сарысы:
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Жумуртканын сарысын актардан бөлүп алыңыз. Сарысын туз менен сүртүп, майдалоону токтотпостон, акырындык менен унду жана каймакты кезектешип киргизе баштаңыз. Муну кичинекей бөлүктөргө бөлүп жасаңыз.
2-кадам
Ак көбүктүн ичине көбүктөнүп, көбүккө аралаштыргыч менен аралаштырыңыз жана аларды акырындык менен даяр массага кошуңуз.
3-кадам
Терең бышыруучу табакты май менен сүртүп, ага снэк торттун камырын салыңыз. Духовканы 200 градуска чейин ысытып, ага бышыруучу табакты салып, кабыкты бышырыңыз. Түстү кара алтын болгондо, идишти мештен алып салыңыз. Торт муздаган соң, туурасынан үч бөлүккө туурасынан туурайсыз.
4-кадам
Торттун ичине толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн: төрт бышырылган тооктун жумурткасын кайнатыңыз. Агып жаткан муздак суунун астында муздап, кабыгын тазалап, сарысын бөлүп, 150 г май менен кылдаттык менен сүртүп, бир калыпта болгуча. Алынган масса менен эки токочту майлап алыңыз.
5-кадам
Кызыл балыкты жука тилимдерге бөлүп, май катмарына үзгүлтүксүз катмарга жайыңыз. Массаны кайрадан үстүнө жайыңыз.
6-кадам
Балык токочторун бири-биринин үстүнө коюп, үчүнчүсү менен жаап коюңуз. Чылап коюу үчүн үстүнө кичинекей салмагы бар тактайчаны коюп, тортту муздак жерге бир нече саатка коюңуз.
7-кадам
Кызыл икраны минометто эзип. Андан кийин аны электен сүртүп, калган сары майга аралаштырып, бир тектүү массага жакшылап сүртүңүз. Бул жагымдуу кубарган кызгылтым түс болуп чыгышы керек. Уылдырык майын кондитердик баштыкка өткөрүп, муздаткычка салып, катып калуу үчүн отуз мүнөт коюңуз.
8-кадам
Торттогу салмакты алып, капталын жана үстүн кондитердик баштыктан икра майы менен кооздоңуз. Сиз торду тарта аласыз, анын бош жерлерине кызыл балыктардан гүлдестелерди отургуза аласыз. Бул үчүн: балыктардын жука кесимдерин тоголок кылып түрүп, салаттын тоголок чоколоруна жайгаштырып, түбүн икра майы менен сүртүп, тортко тиркеңиз.
