Лососьенин икрасын кооздоонун популярдуу жолдорунун бири - картошка жана каймак менен кызмат кылуу. Бул бышырылган картошка да, картошка блинчеси же майдаланган чийки түйнүктөн алынган картошка куймактары да болушу мүмкүн.
Ал зарыл
-
- Вариант 1
- 1 кг картошка
- 1 орто пияз
- туз
- өсүмдүк майы
- каймак
- лосось икрасы
- петрушка жасалгалоо үчүн
- Вариант 2
- 1 кг картошка
- 1 чоң жумуртка
- 1/4 стакан сүт
- 1 жашыл пияз
- каймак
- лосось икрасы
- туз
Нускамалар
1 кадам
Вариант 1
Картошканы жана пиязды жууп, тазалап алыңыз. Чай кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Картошканы сүргүчтөн өткөрүңүз же комбайн менен майдалаңыз. Картошкадан жасалган кооз блинчиктер картошканын майдаланган жука тилкелеринен алынат. Пиязды кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Картошка менен пиязды айкалыштырып, туздап, сүйкөп же жакшы торлуу электен өткөрүп коюңуз. Суюктукту агызыңыз, колуңуз менен бир нече жолу басып, мүмкүн болушунча нымдуулукту сыгып алыңыз. Картошканын массасын сүлгүл аркылуу сыгып алсаңыз болот.
3-кадам
Калың дубалдары бар чоң табага май куюңуз - анын катмары болжол менен 1 сантиметр болушу керек. Майдын температурасы жетиштүү болуп, тамеки тарта баштаганда, таза, нымдуу колдор менен картошка блинчиктерин скульптура баштаңыз. Алаканыңыздын арасына бир ууч картошка аралашмасын салып, басып, куймакты ысытылган майга жайыңыз. Куймактарды шпатель менен бастырып, тегиздеп, кызарганча бышырыңыз, андан кийин оодарылып, экинчи жагына кууруп алыңыз.
4-кадам
Табадан куймакты алып, ашыкча майды сиңирүү үчүн кагаз сүлгүлөрдүн үстүнө коюңуз. Бардык картошканы бүтүрмөйүнчө бышырууну уланта бериңиз. Ар бир блинчиктин үстүнө кашык каймак менен блинчиктерге кызмат кылып, үстүнө лосось икрасы салынат. Жаңы петрушканын жалбырактары менен кооздоңуз.
5-кадам
Вариант 2
Картошканы тазалап, жууп, муздак сууга 10-15 мүнөт батырыңыз. Мандолин кыргычтын үстүндө, тубарларды ичке, ичке тилкелер менен кесип алыңыз. Майдаланган картөшкөдөн ашыкча нымдуулукту colander, электен же сүлгү аркылуу сыгып алыңыз. Пиязды майдалап туурайбыз. Жумуртканы жана сүттү аралаштырып, картошка жана пияз менен аралаштырыңыз. Туз менен татымал.
6-кадам
Зайтун майын орто эсеп менен ысыкта ысытыңыз. Картошка аралашмасын аш кашык менен жайып, силикон шпатланы басып, эки тарабын 3-4 мүнөткө чейин кызарганча кууруйбуз. Каймак, лосось икрасы жана көк пияз менен кызмат кылыңыз.
