Apple tart - бул чыныгы француз классиги. Француз классигине жарашкан бул десерт баардык жагынан кемчиликсиз. Ал тез жана оңой эле даярдайт. Ванилден жасалган балмуздактын эң мыктысы.
Ал зарыл
- - кум шекер 80 гр
- - май 160 гр
- - жумуртка 2 даана.
- - ун 320 гр
- - бышыруучу порошок чейрек чай кашык
- - алма 370 гр
- - жарым лимон
- - шекер 75 гр
- - ваниллин
- - суу 50 мл
- Жасалгалоо үчүн:
- - алма 2 даана.
- - жарым лимон
- - өрүктөн жасалган кыям 100 гр
- - суу 30 мл
Нускамалар
1 кадам
Камчы үчүн идишке май жана кум шекер салыңыз. Миксерди төмөнкү ылдамдыкта орнотуп аралаштыра баштайбыз. Бара-бара ылдамдыгын жогорулатып, массасы пушистый болуп аппак болуп калганга чейин уруш керек.
2-кадам
Сабалган майга бир-эки жумуртка кошуп, дагы жакшылап аралаштырыңыз. Массанын консистенциясы бир тектүү болуп калганда, ага ун жана бышыруучу порошок кошуңуз. Май камырынын бардык ингредиенттери аз аралаштыргыч ылдамдыкта аралаштырылат.
3-кадам
Андан кийин, колубуз менен камырды бир кесим кылып чогултуп, андан кандайдыр бир торт же диск пайда кылабыз. Дискти фольга менен ороп, муздаткычка жарым саатка коёбуз. Ушул убакыттан кийин камыр алынып, жайылып калыпка айланат. Жайылган камыр муздаткычка 30 мүнөткө кайра коюлат.
4-кадам
Камыр муздап жатканда, алма компотун даярдай баштайбыз. Ал үчүн мөмөсүн сыйрып, бирдей бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Алманын карарып кетпеши үчүн, аларга лимон ширеси себилип коюңуз.
5-кадам
Чакан чаканы алып, андагы кантты жана бир аз сууну аралаштырыңыз. Чөмүчтү мештин үстүнө коюп, кичинекей оттун жандырыңыз. Ага майдаланган алма жана ванилин шекерин кошуңуз.
6-кадам
Андан кийин чөмүч капкак менен жаап, камтылгандар жай отто 20 мүнөттөй бышырылат. Маал-маалы менен аралаштырып турууну унутпаңыз. Жыйырма мүнөттүн ичинде суюктук кайнап, алма жумшак болуп калышы керек. Даяр болгон идишти башка идишке өткөрүп, муздатыңыз.
7-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып алабыз. Алманы тазалап, өтө жука кесебиз, канчалык жука болсо, ошончолук жакшы. Кесилген жерлерди караңгылап калбашы үчүн, аларга лимондун ширеси менен чачыңыз.
8-кадам
Толтурманы тарттын түбүнө жайганбыз. Үстүнө, алманын кесиндилерин кооз жана тыкан жайып коюңуз. Тегерек формада жана айланага табигый жол менен жаткыруу керек. Тарт тартылган мешке салынып, бир сааттай бышырылат. Камыр өзү алтынга айланып, алма бышырылып, кызарып турушу керек.
9-кадам
Даяр болгон тартты мештен алып, муздаңыз. Ал ортодо глазурь жасайбыз: өрүктүн кыямын 30 мл сууга аралаштырып, отко коёбуз. Кыям ысып, калыңдашып кетпеши үчүн гана отто бир мүнөт жүрөбүз. Андан кийин кыямды электен өткөрүп, аны менен щетка менен тартты жаап коёбуз.
