Лазанянын даамдуу тамак экендигинен эч ким күмөн санабайт, бирок ал татаалдай сезилет. Буга чейин тамак жасап көрбөсөңүз дагы, тооктун жана козу карындардын лазаньясынын рецебин жасап көрүңүз жана эң таланттуу таңдайлар ыраазы болот.
Ал зарыл
-
- 12 барак (же 250 грамм) лазанья шейшеби;
- чоң тооктун төшү же тооктун филеси;
- 500 грамм шампиньон;
- пияз;
- помидор
- 300 грамм;
- катуу сыр
- 500 грамм;
- катуу каймак же каймак
- 200 мл;
- туз жана калемпир;
- сүт
- 1 литр;
- май
- 120 грамм;
- ун
- 3 аш кашык;
- 1 жумуртка;
- бир чымчым мускат жаңгагы.
Нускамалар
1 кадам
Лазананы даярдоону тездетүү үчүн алгач төштү кайнатыңыз. Этти сөөктөн жана клетчаткадан алыңыз же бөлүктөргө бөлүңүз. Ошол эле учурда, этти өтө майда кеспеңиз, аны сезүү керек.
2-кадам
Шампиньондорду жана пиязды тилимдерге бөлүп, аларды өсүмдүк (эң жакшы зайтун) майына кууруп алыңыз. Тооктун этин кошуп, дагы эки-үч мүнөткө чейин бышырыңыз, андан даамдуу тамак алыңыз. Табага, тузга жана калемпирге каймак же каймак куюп, аралаштырып, коюуланганга чейин жай отто кармаңыз.
3-кадам
Бешамель соусун жасаңыз. Ал үчүн казанды майды түбү калың кылып эритип, ага бир аз ун кошуп, кызарганча кууруйбуз. Аралаштырууну токтотпой, сүткө майга куюп, бир чымчым мускат жаңгагы, туз, калемпирди кошуңуз. Соусту коюу болгонго чейин кайнатыңыз, ал консистенциясы каймакка окшош болушу керек. Оттон алгандан кийин ага каалаганча чийки жумуртканы кошуңуз.
4-кадам
Лазанья шейшептерин майланган бышыруучу табакка салыңыз. Эске салсак, айрым өндүрүүчүлөр шейшептерди алдын-ала кайнатууга кеңеш беришет. Куурулган филенин жарымын козу карындар менен шейшептерге жайыңыз, үстүнө бешамель соусу менен салыңыз.
5-кадам
Лазанья шейшептеринин катмары менен идишти жаап коюңуз. Калган куурулган жана соусту, шейшептерди жайыңыз. Үстүнө майдаланган же майдаланган помидорлорду төшөп, үстүнө чөптөрдү кошуп аралаштырыңыз. 20 мүнөт 180 ° Cге чейин ысытылган мешке салабыз.
6-кадам
Сырды сүргүчтөн өткөрүп, ысык табакка чачыңыз. Андан кийин лазананы дагы 20 мүнөт духовкага салыңыз. Сырды токтоосуз кошсоңуз болот, бул сизге лазаньяда курчураак жана кызарган кабыкты берет.
