Тамак-аш даярдоого көп убакыт коротууну жактырбаган үй кожойкелери үчүн мен лаваш лазаньясынын жөнөкөй рецебин сунуш кылгым келет. Бул мыкты тамактын даамдуу даамы сизди кайдыгер калтырбайт.
Ал зарыл
- - тууралган тоок эти - 500 г;
- - армян лавасы - 4 даана;
- - каймак 10% - 100 мл;
- - пияз - 1 даана;
- - томат пастасы - 1 аш кашык;
- - жаңы райхан - 50 г;
- - сыр - 400 г;
- - сүт - 400 мл;
- - өсүмдүк майы - 2 аш кашык;
- - май - 50 г;
- - буудай уну - 2 аш кашык;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Табага 2 аш кашык күн карама майын куюп бүткөндөн кийин, ичине тазаланган жана майда тууралган пиязды жумшарганча кууруп алыңыз.
2-кадам
Андан кийин куурулган пияздын ичине даярдалган фарш тоокту кошуңуз. Бул аралашманы 5 мүнөттөй катуу отто бышырып, тынымсыз аралаштырыңыз. Андан кийин ал жерге томат пастасы, туз жана калемпирди салыңыз. Жылмакай болгонго чейин баарын жакшылап аралаштырыңыз. Алынган массаны 5 мүнөт жылуулукту азайтып кайнатыңыз.
3-кадам
Андан кийин, алдын ала жууп, майдаланган райханды каймак менен кошо фарш менен куурулган табага салыңыз. Аралашманы капкак менен жаап, 7 мүнөт кайнатыңыз. Ушул убакыт өткөндөн кийин, алынган массаны мештен алып, толугу менен муздатып, андан соң бирдей 3 бөлүккө бөлүңүз.
4-кадам
Бош табакты алып, ичине май салыңыз. Ысык болгондо, ага буудай унун 3 мүнөт кууруп алыңыз. Убакыт өткөндөн кийин, ошол жерге сүттү кошуңуз, бирок дароо эмес, кичинекей бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Аралашманы туз жана калемпир менен татымал кылыңыз. Аны ошол убакка чейин бышырып, тынымсыз аралаштырып, кайнап чыкканга чейин. Натыйжада, сиз соусту аласыз, анын консистенциясы каймакка окшош.
5-кадам
Пайда болгон табакты алынган соус менен майлап алыңыз. Андан кийин пита нанын жана ага, тиешелүүлүгүнө жараша, фарштын бөлүктөрүнүн бирин коюңуз. Бул массаны майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Ушул эле жол менен дагы 2 катмар төшөө. Акыркы катмардын башкалардан айырмасы, аны соус менен куюп, сырдын калган бөлүгүнө чачып коюу керек.
6-кадам
Даярдалган идишти духовкага бышырууга жөнөтүңүз, температурасы 180 градус, ал кызарган кабык менен капталганга чейин. Лаваш лазаньясы даяр!
