Шорпо - бул биринчи ысык тамак. Менюну ар тараптуу кылууну каалаган үй кожойкелери үчүн өзгөчө рецепт. Ар кандай ингредиенттердин жардамы менен абдан даамдуу шорпо аласыз. Бышыруу убактысы 30 мүнөт, 4 порцияга.
Ал зарыл
- - 100 мл сүт;
- - 50 мл зайтун майы;
- - 200 мл каймак;
- - 150 мл суу;
- - 200 мл ак шарап (кургак);
- - 500 г жаңы шампиньон;
- - 300 г пияз;
- - 2-3 тиш сарымсак;
- - туз, мускат жаңгагы, кара мурч - татымына жараша
- - 20 г укроп.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды жана сарымсакты тазалап, жууңуз. Пиязды кубиктерге же чейрек шакектерге бөлүңүз. Сарымсакты жука тилимдерге бөлүп, пияз менен аралаштырып, зайтун майы менен кызарганча кууруйбуз.
2-кадам
Козу карындарды жууп, чоң тилимдерге бөлүп алыңыз. Куурулган сарымсак менен пияздын үстүнө кошобуз. Мускат жаңгагы, туз жана кара мурч менен татымал бериңиз. Mix.
3-кадам
Кургак ак шарапты казанга куюп, катуу отко коюп, кайнатыңыз. Андан кийин суу куюп, дагы бир жолу кайнап чыкканча күтө туруңуз. Андан кийин, үстүн жаап, жай отто 10-15 мүнөт бышырууну улантыңыз.
4-кадам
Даяр болгон суюктукка каймак, сүт жана даяр козу карынды кошобуз. Карандаш. Шорпо кайнап калгандан кийин мештен алып салыңыз. Майда тууралган укропту кошуп коюңуз. Азыркы шорпону нан күкүмдөрү (крутон) менен берсеңиз болот.
