Куурулган күрүч эң сонун гарнир. Бул тамак оңой жана тез даярдалат, организмди пайдалуу углеводдор менен тез каныктырат жана балдарга да, чоңдорго да жагат.
Бышыруу өзгөчөлүктөрү
Куурулган күрүчтү кантип бышыруу керектиги жөнүндө так маалыматка ээ болуу тамактын күкүмдүү, кургак эмес жана чындыгында даамдуу болушу үчүн керек.
Эң оңой жолдордун бири - күн карама майы менен күрүч бышыруу. Бул үчүн алгач дан эгиндерин жакшылап жууп, 15-20 мүнөткө бир аз кургатып, ашыкча нымдуулук бууланып кетет.
Андан соң көмөч казанга өсүмдүк майын куюп, жылытуу үчүн коюу керек. Андан кийин, күрүчтү кошуп, акырын куюп, отту азайта аласыз. 10 мүнөт идишти бир аз аралаштырып, күрүчтүн түсү өзгөрүп, ачык аппак болуп, андан кийин күрөң-алтын түстө болуп калгандыгын байкоого болот. Татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды кошууга убакыт келди. Андан кийин, идишке күрүчтү толугу менен жаап тургандай кылып, бир нече стакан жөнөкөй сууну кошуу керек. Анын кайнаганын күтүп, идиштин үстүн жаппаңыз, ошондо бардык суюктук бууланып кетет. Бул шартты унутпоо маанилүү.
Эми капкагын жаап, идишти жай отто дагы 20 мүнөткө калтыруу керек. Андан кийин отту өчүрүп, күрүчтү бир аз муздатып, жай аралаштырсаңыз болот. Тамакты бышырбоо өтө маанилүү, антпесе ал өтө кургак жана катуу болуп калат. Күрүчтү күкүм кылып, жабышчаак кылып жасабоо үчүн, майдын бир кесимин кошуп же идишке бир аз зайтун тамызыңыз. Мына, куурулган күрүч, бүттү.
Куурулган күрүчтү эмне менен берсе болот
Куурулган күрүч сыяктуу тамак идеалдуу гарнир болуп саналат жана аны көптөгөн тамак-аштар менен жупташтырууга болот. Балык менен да, эт менен да сонун дуэт тартат. Мындан тышкары, ал жашылча салаттарына да туура келет. Курамында калориясы жогору, ал жеңил тамактарды алмаштырып, денебизди пайдалуу микроэлементтер жана минералдар менен камсыздай алат. Ушул себептен, күрүч ушунчалык популярдуу.
Толугу менен жана даамдуу түшкү тамак үчүн куурулган күрүчтү бышырылган жашылча же деңиз азыктары менен толуктаса болот. Бардыгы адамдын даамга болгон каалоосунан көз каранды.
Куурулган күрүч өз алдынча тамак болуп саналгандан тышкары, ысык салаттар, жашылча-жемиштер, эт кастрюлдери, ал тургай шорполор сыяктуу башка тамактарды даярдоонун ингредиенттеринин тизмесине кириши мүмкүн. Бүгүнкү күндө кытай ашканасында куурулган күрүч тамактары өзгөчө популярдуулукка ээ. Бир аз кургак консистенция жана жумшак даам ар кандай соустар, татымал жана татымдын ордун толтурса болот. Аларды азыктын куурулгандыгы бүткөндөн кийин гана кошуу керек. Муну дүйнөдөгү эң белгилүү ашпозчулар дагы жасашат.
Тамагыңыз таттуу болсун!
