Балыкты сүйгөндөр үчүн жаңгак жана рукола кошулган пангасий салатын даярдоону сунуштайбыз. Pangasius - бул даамдуу сөөктүү эмес балык, албетте, аны рецепттеги башка балыктын филеси менен алмаштырса болот. Ал эми жаңгактар менен рукола балыктын даамын баса белгилешет.
Ал зарыл
- - 300 г пангасий;
- - 150 г бышырылган күрүч;
- - 3 сабиз;
- - 1 пияз;
- - 8 кабыгы бар жаңгак;
- - рукола, туз, шекер, уксус, кара мурч, майонез.
Нускамалар
1 кадам
Алгач пангасийди чайкаңыз, аны шортан менен алмаштырсаңыз болот. Балыкты салатка бышырыңыз - микротолкундуу меште беш мүнөт (андан да аз) жетиштүү болот, балык тез бышат. Аны өсүмдүк майына кууруп же лавр жалбырактары жана каалаган жыпар жыттуу заттар менен кайнатсаңыз болот.
2-кадам
Сабизди жумшакча кайнатыңыз, кабыгын тазалаңыз. Муздатуу үчүн калтырыңыз. Пиязды сыйрып алыңыз. Руколанын бир нече жалбырагын жууп салыңыз. Жаңгактын кабыгын сыйрып алыңыз. Бууланган күрүчтү бышканга чейин кайнатыңыз - ал күкүм болушу керек.
3-кадам
Пиязды шакектерге бөлүп, ысык суу менен чайкап, маринаддап алыңыз, анткени пиязды кумшекерге себелеп, уксуска куюп, демдеп коюңуз.
4-кадам
Сабизди жука тилке кылып, ал эми балыкты кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Жаңгакты майдалап, майдалап туурап алыңыз. Рукаланы кесип, маринаддагы пиязды сыгып алыңыз - бизге маринаддын кереги жок.
5-кадам
Бардык даярдалган ингредиенттерди муздаган күрүч менен аралаштырыңыз. Салатты татымына жараша калемпир жана туз кошуп аралаштырыңыз. Майонез менен татымал алыңыз, пангасий салатын жаңгак жана рукола менен жакшылап аралаштырыңыз, токтоосуз кызмат кылыңыз. Үстүнө бүтүндөй данектер менен кооздоңуз.
