Жашылчаларды сүйгөндөр бул тамакты жогору баалашат. Бышырылган жашыл буурчак башка жашылчалар жана тооктун филеси менен айкалыштырганда абдан даамдуу жана ширелүү болуп чыгат. Түшкү жана кечки тамак үчүн ылайыктуу.
Ал зарыл
- - 300 грамм тооктун филеси,
- - 0,5 кг спаржа төө буурчак,
- - 1 болгар калемпири,
- - 4 помидор,
- - 3 грамм калемпир,
- - 1 сабиз,
- - 50 мл өсүмдүк майы,
- - 2 тиш сарымсак,
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Филелерди чайкап, кургатып, кесимдерге бөлүп алыңыз (көлөмү милдеттүү эмес).
2-кадам
Табада өсүмдүк майын жылытыңыз. Тооктун филесинин бөлүктөрүн кызарганча кууруп алыңыз. Бышырылган этти казанга өткөрүп, бөлүп коюңуз.
3-кадам
Сабиздин кабыгын тазалап, жууп, кесимдерге бөлүңүз. Болгар калемпирин уруктардан тазалап, чайкап, тилке кылып кесип алыңыз.
4-кадам
Табада бир аз өсүмдүк майын ысытып, сабизди кууруйбуз. 3 мүнөттөн кийин сабизге болгар калемпирин кошуп, бир аз кууруйбуз.
5-кадам
Помидорду тилимдерге бөлүп кессеңиз, майдалап алсаңыз болот. Жашылчалар менен көмөч казанга помидор кошуп, үч мүнөт кууруйбуз. Жашылчаларды казанга тоок менен кошо өткөрүп бериңиз. Бир аз суу, туз, мурч куюп, үстүн жаап коюңуз. Жай отто жарым саат кайнатыңыз.
6-кадам
Төө буурчакты чайкаңыз, учтарын алып салыңыз, татымына жараша кесип алыңыз. Төө буурчакты кайнак сууга болжол менен жети мүнөт кайнатыңыз. Төө буурчакты жашылча жана эт кошулган казанга өткөрүп бериңиз. Идиштин курамы кайнап бүткөндөн кийин, 20 мүнөт кайнатыңыз.
7-кадам
Сарымсактын тиштерин майдалап, казанга 2-3 даана бурчак калемпири менен кошо кошобуз. Табаны оттон алып, 10 мүнөт жаап койгула, андан кийин бөлүктөргө бөлүп кызмат кылгыла.
