Тооктун төшүнүн ак эти баалуу протеин өнүмү. Бирок андан жасалган тамактар баарына эле жакпайт, анткени көбүнчө эт кургап калат. Бул кемчиликти жоюу үчүн, сиз даамдуу тамакты - бекон бышырылган тооктун эмчегин даярдай аласыз, ал абдан даамдуу жана ширелүү болуп чыгат.
Ал зарыл
-
- тооктун төшү - 2 даана;
- сарымсак сыры - 100 г;
- ышталган бекон - 6 кесим;
- зайтун майы - 1 чай кашык;
- алча помидору - 10-12 даана;
- ½ лимон ширеси;
- каймак - 2 аш кашык. l.;
- Ак вино;
- суу сарайы;
- калемпир;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 180-200 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруучу табакты даярдап, зайтун майы менен сүртүп алыңыз.
2-кадам
Теринин жана майдын тоок эмчектерин сыйрып алыңыз, муздак сууга жакшылап жууп, кургатыңыз же таза кагаз сүлгү менен акырын кургатыңыз. Андан кийин төштү 2 катмар пленканын арасына коюп, балка менен жакшылап сабаңыз. Муну алар чоң жана ичке болгонго чейин жасаңыз. Этти урганда, анын тешиктерин жаратпаганга аракет кылыңыз.
3-кадам
Эми даярдалган төштөрдү кесүүчү тактайдын үстүнө коюп, четке чейин майда майдаланган сарымсак сыры менен тегиз сүртүп, этти түтүкчөлөргө түрүп салыңыз.
4-кадам
Бекендин жука кесимдери менен тоок этин ороп алыңыз. Керек болсо, тиш чукугучтар менен бекемдеп, бышыруучу табакка салыңыз.
5-кадам
Майдаланган калемпирди жана тузду татымына жараша жакшы аралаштырып, үстүнө лимон ширесин кошуңуз.
6-кадам
Помидорлорду тооктун айланасына салып, духовкага салып, 40-50 мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
Духовкадан тооктун төшүн алып, табакка өткөрүп, бышыруучу табакта калган шире менен тамызыңыз. Бышырылган помидорду жана майдаланган суу крессин кошуңуз. Үстүнө майдаланган жаңы чөптөр менен себелеп коюңуз.
8-кадам
Кааласаңыз, бул тамак үчүн кошумча каймак соусун даярдап алсаңыз болот. Ал үчүн кичинекей казанга бышыргандан кийин калган ширени, каймакты жана ак шарапты аралаштырыңыз. Соусту жылмакай болгончо акырын сүртүп алыңыз. Отко коюп, тынымсыз аралаштырып, бир аз ысытыңыз. Пайда болгон соусту бышырылган тооктун төшүнө куябыз.
9-кадам
Кызуу кызмат кылыңыз. Гарнир катары бышырылган күрүч же куурулган картошка бул тамак үчүн эң сонун.
