Неаполитан буурчактары балык же эт үчүн таң калыштуу даамдуу, пайдалуу жана жеңил гарнир. Ал тез бышат, дасторкондо кооз жана адаттан тыш көрүнөт. Бул назик тамакты колдонуп көрүңүз, ал сиздин менюңузга жаркыраган кошумча болот.
Ал зарыл
-
- 1 кг жашыл буурчак (жаңы же тоңдурулган);
- 300 г помидор;
- 4 аш кашык зайтун майы;
- 250 г Моцерелла сыры;
- 1 пияз;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Бир пиязды жууп, кабыгын тазалап, майдалап туурайсыз. Пияз көздү дүүлүктүрбөй тургандай кылып, өзүңүз кескен бычакты муздак суу агымынын астына алмаштырып туруңуз. Мешти күйгүзүңүз (200 ° C), ага кастрюль салыңыз, пиязды кызарганча бышырыңыз.
2-кадам
Жаңы же тоңдурулган буурчактын килограммын пияз салынган казанга куюп, бир чымчым туз кошуп, аралаштырыңыз. Бир стакан сууну болжол менен 30 ° Cге чейин ысытыңыз. Аны казанга куюңуз.
3-кадам
Бышкан 300 грамм помидорду жууп, дуршлагга салып, кайнак суу менен күйгүзүңүз. Муздатып, сыйрып алыңыз. Кичинекей кесимдерге бөлүп, казанга кошуңуз.
4-кадам
250 грамм Моцерелла сырын кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Төө буурчактын канчалык денелүү экендигин текшериңиз. Ал жумшак болгондон кийин, ага сырдын бөлүктөрүн кошуңуз. Мешти өчүрүп, табаны капкак менен жаап, бир нече мүнөт тургула, ошондо буурчак сырга жана помидорго жакшы сиңип калат. Табакчаларга тизип, укроп же петрушканын бутактары менен кооздоңуз.
