Лаваш - жука жалпак токочко окшогон нан. Айрыкча Кавказ элдеринин арасында кеңири тараган. Андан ар кандай тамактар даярдалат же кадимки нандын ордуна колдонулат.
Ал зарыл
-
- 250 гр суу
- 600 гр. ун
- 1 чай кашык кум шекер
- 2 чай кашык кургак ачыткы
- 2 чай кашык туз
- 2 чай кашык күн карама майы.
Нускамалар
1 кадам
Кумшекерди жана ачыткыны сууга эритип, 15 мүнөт жылуу жерге коюңуз.
Чоң идишке туз менен унду аралаштырып, ундун так ортосуна депрессия жасаңыз.
Унга суу куюп, өсүмдүк майын кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Камырды таза үстөлдүн үстүнө коюп, он мүнөт жакшылап жууруйбуз. Камырга мезгил-мезгили менен ун кошуп, ийкемдүү болгуча камыр жууруй бериңиз.
Камырды тоголок тоголоктоп, эки сааттай туруңуз. Үстүн сүлгү менен жаап же үстүнө целлофан коюңуз.
3-кадам
Духовканы 230 градуска чейин ысытыңыз. Духовка алдын ала ысып жатканда, бышыруу барактарын даярдашыңыз керек.
4-кадам
Даяр болгон камырды бир нече бөлүккө бөлүп, калыңдыгы 1-2 мм катмарларга жайыңыз.
Камырдын тешигин вилка менен тешип, ага суу чачыңыз.
5-кадам
Даяр болгон камырды мешке салып, 3-5 мүнөт бышырыңыз. Кавказда лаваш атайын мештерде ачык отто бышырылат. Даяр пита нанын ысык идиштер же муздак закускалар менен берсеңиз болот.
