Кашрут - бул диний жүйүт сактоого тийиш болгон көрсөтмөлөрдүн жана тыюу салуулардын тутуму. Мындай система еврейлердин жашоосунун бардык тармактарына тиешелүү, бирок көбүнчө кошер айрым тамак-аштарга тыюу салуу менен байланыштуу.
Дүйнө жүзү боюнча "Кошер" деп аталган өнүмдөрдү көрө аласыз. Бул белги өнүмдөрдү жүйүттөрдүн ишенимин жактагандар жесе болорун көрсөтүп турат. Жөөттөрдүн чөйрөсүндө тамак-ашты катуу чектөө тутуму миңдеген жылдар бою иштеп келген. Жүйүт мыйзамдарынын кодекси - Халача, жүйүттөрдөн өзгөчө бир жол менен даярдалган айрым тамактарды талап кылат.
Кошердин эти
Ушул мыйзамдар тобунда этке өзгөчө көңүл бурулат. Биринчиден, сиз артидактил күйөрмандарынын этин гана жей аласыз. Мүйүздүү, бирок туяк так жаныбарлар, еврейлерге тамак үчүн ылайыктуу эмес, ошондой эле жүндүү эмес артидактил. Экинчиден, жаныбарды өзгөчө жол менен өлтүрүш керек: өлүктө кан калбашы керек, ошондой эле жаныбардын өлүмү мүмкүн болушунча тез жана оорутпастан болушу керек. Мындан тышкары, кашрутка ылайык, эт жана сүт азыктарын бир тамактын ичинде бириктирүүгө болбойт. Сырбургер же сыр менен тооктун төшү кошердин эти менен жасалган күндө дагы кошер деп эсептелбейт. Жумурткалар кошер канаттууларынан алынган болсо, башкача айтканда, үкү бүркүттөрүнөн, пеликандардан жана башка жырткычтардан башкасы) кошер деп эсептелет. Мындан тышкары, ультра-православдар кошер жумурткасы сөзсүз түрдө бир четинен экинчи четине караганда бир кыйла узарып кетиши керек деп эсептешет.
Кошер спирти
Алкоголдук ичимдиктер негизинен кошерлүү. Айрыкча, шарап болушу мүмкүн. Шарапты кошер деп эсептөө үчүн, аны жүзүмзарлардагы жүзүмдөрдөн жасоо керек, анын ар бир жетинчи түшүмү жүйүттөр колдонбойт (идеалы боюнча, ар бир жетинчи түшүм жүзүм сабагында калышы керек, бирок иш жүзүндө жүзүмзар ар бир жетимиш гойимге ижарага берилет). жыл. башкача айтканда, жүйүт эместер). Мындан тышкары, кошер шарабы пастерленген. Кээ бир жүйүттөр кошерден башка шарапты кайнатышат, муздатып, кошер деп эсептешет, ал эми кээ бир раввиндер буга көз жумуп коюшат, бирок мындай шарап кошердин эрежелерин так сактабайт.
Фаст-фуд тармактары жүйүттөрдүн кабыл алган эрежелерине түшүнүү менен мамиле кылып, кошер идиштерин жасап, жада калса кошер фаст-фуд ресторандарын ача башташты. Израилде Кошер Макдоналдс бар, анын идиштери раввиндер тарабынан еврей мыйзамдарына шайкештиги текшерилет.
Кашрутту көбүнчө адал жана айтал сыяктуу азык-түлүк кодекстерине салыштырышат. Халал - мусулмандар үчүн эрежелердин жыйындысы, ал эми айтал - растафарианизмди жактагандар үчүн. Чындыгында окшош, кашрут, айтал жана халалдын айырмачылыктары көп. Демек, алкоголь - бул кошер, бирок айтал жана халал көз карашынан алганда, бул тыюу салынган нерсе. Төөнүн адал эти айтталбайт жана кошер эмес.
