Сарымсак жебелери менен куурулган жашыл буурчак - бул даамдуу жашылча тамак. Ысык болсо, ал ар кандай эт тамактары үчүн гарнир, ал эми муздак салат катары берилиши мүмкүн.
Ал зарыл
- - 400 г жашыл буурчак;
- - 100 г сарымсак жебелери;
- - 3 шт. жашыл пияздын ак бөлүгү;
- - 2 аш кашык. соя соусунун кашыктары, өсүмдүк майы;
- - 1 аш кашык. бир кашык бал;
- - 1 чай кашык жыпар жыттуу чөптөргө татымал
- - туз, укроп.
Нускамалар
1 кадам
Төө буурчакты чайкаңыз, учтарын кесип алыңыз, төө буурчакты толугу менен калтырып же майда бөлүктөргө бөлсөңүз болот - кайсынысы сизге ыңгайлуу болсо. Жашыл буурчакты аз туздалган кайнак сууга 5 мүнөт кайнатыңыз. Коландерге ыргытып салыңыз, бардык суюктугу агып кетсин.
2-кадам
Сарымсактын жебелерин кайчы менен 2 сантиметрге бөлүңүз.
3-кадам
Даамдуу маринад үчүн соя соусун бал жана чөптөр менен айкалыштырыңыз. Сарымсак жебелерин маринадга салып, жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Пиязды шакектерге бөлүп, ысык өсүмдүк майына бир мүнөт кууруйбуз. Сарымсак жебелерин кошуп, жебелер жетиштүү жумшак болгонго чейин, кээде аралаштырып, 3-4 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Төө буурчакты табакка кошуп, аралаштырып, жаап, жай отто 10 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин сарымсак жебелери бар жашыл буурчак колдонууга даяр, аларды майдаланган жаңы укроп себелеп коюу керек. Эгерде сиз төө буурчакты салат катары бере турган болсоңуз, анда алгач муздатыңыз.
