Бул жашылча кошулган тоок эти үчүн жеңил жана оригиналдуу рецепт. Кешью жаңгактары даамга даам кошуп, апельсин ширесинин соусу куурулганга даамдуу жыпар жыт берет.
Ал зарыл
- - 500 грамм тооктун филеси;
- - 400 грамм брокколи - жаңы же тоңдурулган;
- - 1 чоң пияз;
- - 1 таттуу кызыл калемпир;
- - 100 грамм кешью жаңгагы;
- - 2 аш кашык өсүмдүк майы
- - татымына жараша туз, майдаланган кара мурч.
- Соус үчүн:
- - 1 кызгылт сары;
- - 1 аш кашык соя соусу;
- - 2 чай кашык лимон ширеси же дасторкон сиркеси;
- - 1 чай кашык шекер (бал менен алмаштырса болот);
- - 2 чай кашык ун.
Нускамалар
1 кадам
Тоок этин чайкаңыз, кургатыңыз, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды кичинекей кубиктерге, ал эми таттуу кызыл калемпирди чоңуна бөлүңүз. Брокколинин жаңы башын майда гүлдөргө бөлүңүз (тоңдурулган брокколи эч кандай даярдыкты талап кылбайт).
2-кадам
Табага май куюп, бир аз ысытып, кешью кошуп, кызарганча кууруйбуз. Кесилген кашыкты колдонуп, майды сиңирүү үчүн жаңгактарды кагаз сүлгүгө өткөрүңүз.
3-кадам
Тоок этин ошол эле табага катуу отто кууруп, 3 мүнөттөн кийин пиязды кошуп, дагы 5 мүнөттөн кийин калемпир жана брокколи кошобуз. Аралашманы аралаштырып, отту азайтып, 10 мүнөттөй мезгил-мезгили менен аралаштырып бышырыңыз.
4-кадам
Соусту даярдаңыз: апельсин ширесин сыгып, соя соусун, лимон ширесин же уксус, шекер же бал, туз, кара мурч, ун кошуңуз. Баарын кылдаттык менен аралаштырып, пайда болгон соус менен тооктун этин жашылча менен куюңуз. Баарын чогуу дагы 7-8 мүнөт кайнатыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Даяр болгон табакка куурулган кашью жаңгактарын чачыңыз.
