Салат, адатта, бири-бирине дал келбеген азыктарды камтыгандыктан, өзгөчө даамга ээ. Салат бюджетке кыйла кымбат болуп чыгат, бирок майрам үчүн бул ылайыктуу вариант. Бул бай жана канааттандырарлык көрүнөт.
Ал зарыл
- - 400 грамм тооктун филеси,
- - 1 уй тили,
- - 1 сельдерей сабагы,
- - 1 кочкул кызыл пияз,
- - 1 сабиз,
- - 200 грамм король креветкасы,
- - 100 грамм туздалган корнис,
- - 200 грамм жаңы капуста,
- - 4 жумуртка,
- - салат жалбырагы,
- - 200 миллилитр зайтун майы,
- - 1 аш кашык шарап уксусу,
- - укроп жана петрушканын жашылчалары,
- - туз калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Тилди жакшылап жууп, туздуу сууга кайнатыңыз (2 сааттай жумшарганча). Муздаган тилди сыйрып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Тооктун филесин чайкап, туз жана калемпирди татыңыз. Филе зайтун майына кууруп (эки тараптан 5 мүнөт) жана кубиктерге бөлөбүз.
3-кадам
Сабизди кайнатып, кабыгын аарчып, тилке кылып кесебиз. Тазаланган пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз.
4-кадам
Асшаяндарды туздуу сууга кайнатыңыз (кайнагандан 3 мүнөттөн кийин). Асшаяндарды тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
5-кадам
4 жумуртканы катуу кайнатып, кабыгын тазалап, майдалап туурайсыз. Горшина менен капустаны өтө майда туурап алыңыз. Салат жалбырактарын жакшы жууп салыңыз. Сельдерейди жууп, майдалап туурап алыңыз.
6-кадам
Зайтун соусун шарап уксусу менен айкалыштырыңыз. Туз жана калемпирди татып, майдаланган чөптөрдү кошуңуз.
7-кадам
Муздаткан уйдун тилин тооктун филеси, жумуртка, сабиз, пияз, капуста, сельдерей жана кургат менен аралаштырыңыз. Жаңы салат жалбырактарынын үстүнө салат кашык. Үстүнө майдаланган креветкаларды салып, соустун үстүнө куюңуз.
8-кадам
Салатты муздаткычка 1-2 саатка салып муздатыңыз. Өзүнчө тамак катары же майрамдык дасторконго кошумча катары кызмат кылыңыз.
