Эгерде өткөн кылымдын ортосунда краб салатынын рецеби табакта табигый краб этинин алмаштырылгыс болушун билдирген болсо, бүгүнкү күндө бул тамак суриминин негизинде даярдалган жарым фабрикаттардан көбүрөөк даярдалууда. Буга чейин даамдуу тамак катары бааланып, кымбат баалуу ресторандарда берилип келген бадыраң кошулган краб салаты да четте калбады, бирок бүгүнкү күндө ал дээрлик күнүмдүк тамак болуп калды.
Бадыраң кошулган краб салатынын эң кеңири таралган рецепти идишке күрүч жана жүгөрүнүн болушун камтыйт. Мындай салатты даярдоо үчүн сизге:
- 200 г крабдын эти (же таякчалар);
- 100 г күрүч;
- 1 орто пияз;
- консерваланган жүгөрү банкы;
- 2 жаңы бадыраң;
- 4 жумуртка;
- майонез, укроп жана туз татымына жараша.
Күрүчтү кайнатып, жууп салыңыз. Тооктун жумурткаларын кайнатып, кесинди. Бадыраң менен крабдын этин кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, майонез менен татып, жаңы чөптөр менен кооздоңуз. Кааласаңыз, мындай салатты катмар кылып жайып, ар бир катмарды майонез менен майлап алсаңыз болот.
Табигый крабдын эти майсыз жана тауринге бай. Ошондой эле, анын курамында адам денеси үчүн пайдалуу минералдардын жана микроэлементтердин бардык түрлөрү бар.
Жеңил диеталык салат жасоо үчүн, тамакка креветка жана сельдерей кошуп, эң жакшысы майсыз айран менен татымал кылыңыз. Салат даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды алыңыз:
- 200 г крабдын эти же таяк;
- 2 жаңы бадыраң;
- сельдерейдин 3 сабагы;
- 200 креветка;
- таңуу үчүн йогурт;
- татымына жараша деңиз тузу жана майдаланган кара мурч.
Асшаяндарды бышканга чейин кайнатып, салкындагандан кийин, аларды сыйрып алыңыз. Крабдын этин, сельдерейди жана бадыраңды кичинекей кубиктерге бөлүп, креветкалар менен айкалыштырыңыз. Салатты йогурт менен татымына татып, деңиз тузу жана калемпирди татымына жараша кошуңуз. Бул тамакты калориясы жогору кылгыңыз келсе, айранды майонез же каймак менен алмаштырыңыз.
Көпчүлүк бадыраң крабынын салат рецепттеринде табигый крабдын эти колдонулат, аны сурими негизиндеги таякчалар менен алмаштырбоо керек. Акыркы майрам катары, бул майрамдык тамакты даярдоо үчүн, консерваланган крабдын этин алсаңыз болот. Төмөнкү тамактарды даярдаңыз:
- 200 г порчини козу карыны же шампиньон;
- 300 г краб же консерваланган краб этинен жасалган банка;
- 1 туздалган бадыраң;
- 1 кызыл пияз;
- кооздоо үчүн жашылчалар;
- майонез.
Козу карындарды туздуу сууга кайнатып, андан соң муздатып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Бадыраңды орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Крабдын этин кубик кылып туурайбыз. Кызыл пиязды майдалап, калган тамак-ашка кошуңуз. Салатты майонез менен татымдап, чөптөрдүн бутактары менен кооздоңуз.
Салаттын майрамдык версиясы үчүн идишке авокадо кошсоңуз болот, ал тамакка адаттан тышкары жаңы жана оригиналдуу даам берет. Сизге төмөнкү азыктар топтому керек болот:
- 1 авокадо;
- 200 г таяк же крабдын эти;
- 1 жаңы бадыраң;
- 100 г сельдерей;
- петрушка, зайтун майы жана татымына жараша туз.
Сапаттуу краб таякчаларынын негизин сурими түзөт - майдан жана ашыкча нымдан тазаланган балык филеси. Ошондой эле, "краб" деп аталган эт суримиден өндүрүлөт.
Сельдерейди теркадан өткөрүп, бадыраң менен авокадону жука тилке кылып туурайбыз. Краб таякчалары же эти да узун жука тилимдерге кесилгенде жакшы болот. Майдаланган чөптөрдү кошуп, май менен татымал бериңиз.
Бул салат витаминдүү, ошондуктан майонезди таңуу үчүн колдонбогонуңуз оң, бирок дагы деле болсо андан баш тарта албасаңыз, анда калориясы төмөн майонезди же майсыз каймакты алганыңыз оң.
