Артишок даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу. Аларды кууруп, бууга бышырып, бышырып, кайнатса болот. Ошондой эле, алар башка жашылчалар менен жакшы айкалышат.
Ал зарыл
- - 4 чоң артишок,
- - 3 орто сабиз,
- - 1 чоң пияз,
- - 400 грамм жаш картошка,
- - бир топ жашыл пияз,
- - бир укроп,
- - 1 лимондун ширеси,
- - 150 миллилитр зайтун майы,
- - татымына жараша туз, майдаланган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Топинамбурдагы катуу жалбырактарды алып салыңыз. Катуу чокусун кесип, сабагы. Базарды акырындык менен бычак менен тазалаңыз. Ичиндеги түктөрдү кашык менен акырын сүртүңүз.
2-кадам
Артишоктун жалбырактарын чайкап, муздак суу куюлган идишке батырыңыз. Сууга лимондун ширесинин жарымын кошуңуз.
3-кадам
Сабизди, пиязды жана картошканы тазалап алыңыз. Сабизди жарым шакек кылып туурап, пиязды майдалап туурайбыз, картошканы эки бөлүккө бөлөбүз. Көк пиязды жана укропту чайкап, майдалап туурайсыз.
4-кадам
Түбү оор казанга май куюп, жакшылап ысытыңыз. Пиязды казанга салып, 5 мүнөт кууруйсуз.
5-кадам
Пиязга сабиз кошуп, 2-3 мүнөт кайнатыңыз. Калган лимон ширесин жана бир жарым стакан кайнак суу кошуңуз. Баарын аралаштырып, кайнатыңыз.
6-кадам
Артишокту суудан чайкап, картошка менен кошо казанга салыңыз. Көк пиязды, тузду жана калемпирди кошуңуз.
7-кадам
Казанды капкак менен жаап, жай отто 40 мүнөт кайнатыңыз. Дасторкон алдында укроп менен себелеп коюңуз.
