Артишок - келечектеги гүлдүн ачыла элек себети. Артишок ар кандай тамакты кемчиликсиз кооздоп, толуктап турат. Балыкты жашылча, козу карын жана артишок менен бышырууга аракет кылууну сунуштайм.
Ал зарыл
- - жаңы артишок (чоң) - 4 даана;
- - лимон - 1 даана;
- - таттуу кызыл калемпир - 1 даана;
- - сабиз - 3 даана;
- - май - 100 г;
- - лосось филеси - 150 г;
- - порчини козу карындары - 100 г;
- - күн карама майы - 3 аш кашык. l.;
- - туз - 0,5 ч.
Нускамалар
1 кадам
Артишоктун тамырларын алып салыңыз. Кайнап жаткан туздуу сууга лимон ширесин кошуп, артишокту кошуп, жарым сааттай бышканга чейин бышырыңыз. Жалбырактарды бөлүп алуу оңой болгондон кийин, артишок даяр болот. Аларды суудан алып, ашыкча нымдуулукту кетирип алыңыз.
2-кадам
Калемпирден уруктарды тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Сабиздин кабыгын тазалап, жарым шакекче кылып кесебиз. Табада өсүмдүк майын ысытып, сабиз менен калемпирди 5 мүнөт кайнатыңыз. Керек болсо бир аз суу куюңуз.
3-кадам
Лосось филесин суу менен чайкап, кубиктерге бөлүңүз. Жашылчалар менен айкалыштырып, дагы 2 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Козу карындарды жууп, тазалап, жука тилимдерге бөлүп алыңыз. Өсүмдүк майына кууруу (жашылчалардан жана лососьдан бөлөк).
5-кадам
Артишоктогу чоң жалбырактарды алып, алар менен кызмат кылган табактын түбүн кооздоңуз. Артишоктун түбүн жалпак жана бекем болушунча кесип алыңыз. Бышырылган жашылчаларды жана порчини козу карындарын табакка салып, артишокту табактын ортосуна коюңуз. Жаңы чөптөр менен кооздоңуз. Тамак даяр! Тамагыңыз таттуу болсун!
