Россияда картошканы экинчи нан деп аташкан. Эгерде чарбада картошка болсо, анда ачкалыктан коркуунун кажети жок болчу. Андан көптөгөн тамактарды жасоого болот. Буга "Кыздар" тасмасынын башкы каармандарынын бири күбө. Картошкадан жасалган тамактарды тизмектөө үчүн анын манжалары же манжалары жетишсиз болчу. Картошкадан, салаттан же закускадан баштап десертке чейин жүздөн ашык ар кандай тамактарды жасоого болот. Бул жашылча даамдуу гана эмес, пайдалуу. Картошка качан пайда болду?
Тарыхый фактылар
Бул абдан байыркы жашылча, ал 5000 жашта. Түштүк Американын индеецтеринин урууларында дагы ага сыйынышып, адам курмандыктарын чалышкан.
16-кылымдын ортосунда Европа картошка менен таанышкан. Ал дароо тамак-ашка колдонулган эмес, жинди келтирет деп ишенишкен учурлар болгон. Бирок гүлдөр заматта чачтын жасалгасы катары колдонула баштады.
Падыша Пётр I Россияга картошканы алып келген. Бирок алар аны дароо жей башташкан жок, алгач гүлдөө учурунда пайда болгон жашыл тоголокчолор керек деп ойлошту. Бир аз убакыт өткөндөн кийин гана картошка алгачкы орус жашылчаларын: шалгам жана редисканы артка жылдырууга жетишти.
Картошканын пайдалуу жана дарылык касиеттери
1. Эгерде 2-3 картошканы бышырып жесеңиз, анда сиз күн сайын углеводдорду, фосфорду жана калийди кабыл аласыз.
2. Эрте картошканы жесе, организмди С витамини менен камсыз кылат.
3. Тамак сиңирүү тутумунун оорулары: гастрит, ашказан жарасы жана башкалар үчүн бул жашылча орду толгус. Бир гана аны кайнатып жеш керек.
4. Денедеги ашыкча суюктукту кетирет.
5. Курамында көп сандагы минералдар, фолий кислотасы бар.
6. Углеводдорго, белокторго бай.
7. Картошкадан жасалган тамактарды сиңирүү оңой.
8. Эгерде мурунуңуз тыгылып калса, анда бир нече муун адамдар далилдеген эски ыкманы колдонуп көрүңүз. Бир аз картошканы жууп, тазалап алыңыз. Аларды казанга салыңыз, суу менен жаап коюңуз. Суу кайнаганда ысыкты азайтыңыз. Орточо отто жумшарганга чейин алып келиңиз. Табаны алып, капкагын жабыңыз. Андан кийин кичинекей сүлгү же жуурканды алып, отуруп, башыңызды жаап, картошка сорпосун дем алыңыз. Бул ыкма мурундун бүтүшүн жоюуда абдан жакшы. Бирок ысык идишти оодарып жиберүүдөн этият болуңуз.
Картошка жөнүндө бир нече саат бою сүйлөшсөңүз болот. Эң сонун нерсе, бул жашылча эч качан зериктирбейт. Андан бир ай бою ар кандай тамактарды кайталабастан бышырсаңыз болот.
