Киш - бул күнөстүү Франциядан жасалган пирог, анын негизги принциби: муздаткычтагы бардык нерселер салынган кыска нан негизи, ошондой эле жумуртка негизделген толтурма … Бүгүнкү күндө консерваланган Саура бышыруу үчүн толтурма болуп калат. Ишенсеңиз же ишенбесеңиз, бул даамдуу!
Ал зарыл
- Негиздөө:
- - 75 г май;
- - 150 г ун;
- - 150 г каймак 25%;
- - 3/4 ч бышыруучу порошок;
- - 0,5 ч туз.
- Толтуруу үчүн:
- - 100 г каймак;
- - 2 орто жумуртка;
- - 1 аш кашык. ун;
- - бир чымчым туз;
- - Өзүнүн ширесиндеги 250 г консерваланган сауре;
- - татымына жараша көк (укроп) жана кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Жумшак болушу үчүн муздаткычтан алдын ала май алып чыгабыз. Унду бышыруучу порошок жана туз менен өзүнчө идишке салыңыз. Андан соң майды каймак менен аралаштырып, кургак ингредиенттерди аралаштырып, камыр жууруйбуз. Биз форманы пергамент менен тизип, камыр менен жайып, капталдарын түзөбүз. Муздаткычка бир саатка салып коёбуз.
2-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Камырды муздаткычтан алып чыгып, шишип кетпеши үчүн вилка менен сайып, ысык мешке 20 мүнөт жөнөтөбүз.
3-кадам
Саурадан суюктукту төгүп, идишке салып, айры менен жууруп алыңыз. Миксер менен куюп, жумуртканы бир чымчым туз, каймак, ун жана калемпир менен татып көрүңүз. Эгер колдонсок, анда ушул этапта биз жашылчаларды майдалайбыз.
4-кадам
Духовкадан базаны алып чыгып, ага саураны тегиз жайып, үстүнө чөп чачып, бардыгын жумуртка менен толтурабыз. Дагы 20 мүнөт мешке кайтабыз.
