Жаңы жылдык дасторконго кайнатылган чочконун этин бышырсаңыз болот. Чочконун этинен жасалган чочконун эти сиздин үй-бүлөңүз жана досторуңуз үчүн жеңишсиз дарылоо болуп калат. Мындан тышкары, муздак кайнатылган чочконун эти бутерброд жана бутерброд үчүн мыкты.
Сага керек болот:
- чочконун буту 2 кг;
- зайтун майы 70 мл;
- сарымсак 5 тиш;
- розмарин;
- кара калемпир;
- лимон кабыгы;
- чили;
- мускат жаңгагы;
- бышыруу үчүн жең.
Даярдоо
Эт даярдайлы. Ал үчүн чочконун шыйрагынын бир бөлүгүн суунун астында жууп, сүлгү менен сүртүп, кесүүчү жыгач тактайга коюңуз.
Маринад аралашмасын даярдоо. Сарымсактын жарымын эзип, ага калемпир, розмарин, лимон кабыгы, мускат жаңгагын кошуп алыңыз. Баарын аралаштыр. Андан кийин этти зайтун майы менен майлап, маринад аралашмасы менен сүртүңүз. Эттин ичине бычак менен майда кесимдерди жасап, калган сарымсактын тиштерин тегиз кылып толтуруңуз.
Биз пленканы алып, этти ороп жатабыз. Муздаткычка маринаддоо үчүн 24 саатка жөнөтөбүз.
Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Маринаддалган этти муздаткычтан алып салыңыз. Аш пленканы алып салыңыз. Этти куурулган жеңге салып коюңуз. Бышыруу 1 саат-1, 5 саат. Тандырга бышыргандан кийин этти алып, жеңин кесип, даяр ветчинаны жалпак идишке коюңуз.
Алма соусу кошулган кайнатылган чочконун эти менен эң жакшы берилет. Алма соусун жасайбыз. Алмаларды бөлүктөргө бөлүп, үстү жабык казанга бышырыңыз. Суу 1/3 кайнап бүткөндөн кийин, алмаларды алып чыгып, электен сүртүңүз. Андан кийин алма пюресине шекер жана корица порошогун кошуп, жыгач кашык менен тынымсыз аралаштырып, 10 мүнөт бышырыңыз. Чапканы бир аз сабап, муздак кайнатылган чочконун эти менен кайнатыңыз.
