Үйдө жасалган баклажандын икрасы дүкөндө сатылып алынган икрадан кыйла даамдуу, болгар калемпири икрага ачуу даам берет. Кааласаңыз, икраны кышка сактап койсоңуз болот.
Ал зарыл
- - 5 баклажан,
- - 5 таттуу болгар калемпири,
- - 3 помидор,
- - 2 тиш сарымсак,
- - 2 баш пияз,
- - 2 аш кашык өсүмдүк майы,
- - петрушка,
- - кара мурч жана туз татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Помидорду чайкап, майдалап алыңыз. Баклажандарды жана калемпирди муздак суу менен жууп салыңыз.
2-кадам
Баклажандарды фольга менен капталган темир торго же бышыруучу баракка духовкада жумшак болгончо бышырыңыз. Калемпирди майда туурап, өсүмдүк майына кайнатыңыз. Табага шире менен помидорду бир аз кууруп алыңыз.
3-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап, туз себелеп, 1 саатка коёбуз.
4-кадам
Бышырылган баклажандын терисин сыйрып алыңыз. Баклажандын целлюлозасын майдалап туурап, туз, кара мурч, бышырылган болгар калемпири, помидор менен аралаштырыңыз.
5-кадам
Сарымсакты пресстен өткөрүп, пиязды сыгыңыз. Баклажандын аралашмасына сарымсак менен пиязды кошобуз.
6-кадам
Аралашманы жакшылап аралаштырып, чөптөрдү себелеп, муздаткычка бир саатка коёсуз. Муздатылган икраны кызмат кылыңыз.
